Matcha là một loại trà có nguồn gốc từ cây Camellia sinensis, nhưng được trồng theo cách khác biệt so với trà xanh thông thường và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng đặc biệt. Cây trà được trồng hoàn toàn trong bóng râm trong suốt thời kỳ sinh trưởng.
Việc thiếu ánh sáng mặt trời trực tiếp khiến cây tăng cường sản xuất diệp lục, làm tăng hàm lượng axit amin và khiến lá có màu xanh đậm hơn. Sau khi thu hoạch, các gân lá và cuống lá được loại bỏ, phần lá còn lại được nghiền thành bột mịn - đó chính là bột matcha thành phẩm.
Nhờ chứa lượng caffeine vừa phải, matcha mang lại sự tỉnh táo tự nhiên. (Ảnh minh họa).
Matcha chứa ít nhất gấp 3 lần lượng chất chống oxy hóa EGCG so với các loại trà xanh thông thường, rất phổ biến trong chế độ ăn uống của người Nhật và ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới. Khi hòa tan bột matcha với nước nóng, sẽ tạo ra một loại nước uống mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt nếu dùng vào buổi sáng nhờ các công dụng sau:
1. Tăng sự tập trung và tỉnh táo lâu dài
Matcha chứa lượng caffeine vừa đủ, trung bình 70-88 mg trong mỗi cốc 240ml, so với 96-140 mg của cà phê. Điểm đặc biệt là trong matcha còn có hợp chất L-theanine – một loại axit amin giúp làm dịu thần kinh và cải thiện sự tập trung. Sự kết hợp này khiến năng lượng được giải phóng từ từ, mang lại cảm giác tỉnh táo bền vững suốt nhiều giờ thay vì chỉ một khoảng ngắn như khi uống cà phê. Nhiều nghiên cứu cho thấy matcha giúp cải thiện khả năng tập trung, trí nhớ và giảm cảm giác lo âu ở người lớn tuổi.
Vì vậy, uống một ly matcha vào buổi sáng giúp bạn không chỉ tỉnh táo hơn mà còn giữ tinh thần minh mẫn, tập trung cho công việc, học tập cả ngày dài.
2. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau bữa sáng
Matcha có khả năng kiểm soát đường huyết, đặc biệt hữu ích với những người dễ tăng đường sau bữa ăn giàu tinh bột. Các nghiên cứu cho thấy, matcha có thể ức chế quá trình hấp thụ glucose tại ruột non, nhờ đó làm giảm mức tăng đường huyết sau bữa ăn.
Đồng thời, thành phần EGCG trong matcha giúp cải thiện độ nhạy của insulin, tăng khả năng đưa đường vào tế bào để sử dụng, từ đó giữ mức đường huyết ổn định hơn. Nếu uống một ly matcha trước bữa sáng, cơ thể sẽ có sự chuẩn bị tốt hơn để kiểm soát lượng đường nạp vào.
Một ly matcha vào buổi sáng không chỉ đánh thức cơ thể, mà còn chăm sóc sức khỏe từ bên trong. (Ảnh minh họa).
Điều này đặc biệt quan trọng với những người có nguy cơ tiền tiểu đường, tiểu đường type 2 hoặc những ai muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên uống matcha nguyên chất, không thêm đường hoặc chất tạo ngọt.
3. Bảo vệ tim mạch ngay từ đầu ngày
Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ matcha đều đặn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cao huyết áp và xơ vữa động mạch. Thành phần EGCG dồi dào trong matcha có khả năng làm giảm stress oxy hóa – nguyên nhân gây tổn thương thành mạch máu – đồng thời chống viêm, hai yếu tố then chốt trong việc ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
Ngoài ra, matcha còn giúp cân bằng mức cholesterol trong máu, giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt), từ đó góp phần duy trì hệ tuần hoàn khỏe mạnh. Bắt đầu ngày mới với một ly matcha ấm không chỉ giúp bạn cảm thấy dễ chịu mà còn âm thầm chăm sóc trái tim, nhất là trong bối cảnh lối sống hiện đại dễ khiến sức khỏe tim mạch bị đe dọa.
4. Tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân
Một lý do khác khiến matcha được khuyên dùng vào buổi sáng là khả năng kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân tự nhiên.
Matcha rất giàu catechin – đặc biệt là EGCG – giúp tăng khả năng đốt cháy chất béo trong cơ thể, nhất là mỡ vùng bụng. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc uống matcha kết hợp với vận động nhẹ (như đi bộ, tập yoga) vào buổi sáng có thể giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hao năng lượng, tăng hiệu quả giảm cân mà không cần quá nhiều nỗ lực.
Uống matcha vào buổi sáng có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch. (Ảnh minh họa).
Đồng thời, nhờ matcha chứa ít calo nhưng lại giàu chất chống oxy hóa, nó còn giúp hạn chế tích lũy mỡ thừa khi bạn ăn sáng sau đó. Với những ai mong muốn duy trì vóc dáng, việc uống một ly matcha vào buổi sáng sẽ là một thói quen tốt, vừa thanh lọc cơ thể, vừa giúp kiểm soát cân nặng một cách bền vững và an toàn.
AN THANH