Ở Việt Nam, chuối là loại cây trồng quen thuộc, xuất hiện khắp các vùng miền từ thành thị tới nông thôn, từ miền xuôi đến miền ngược. Chắc hẳn nhiều người nghĩ rằng thân cây chuối chỉ để thái nhỏ, làm thức ăn cho lợn gà, không dùng để ăn.
Thân chuối tưởng không ăn được nhưng thực chất từ xưa người dân ở quê đã sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn dân dã
Nhưng thực chất, từ xưa người dân ở quê đã sử dụng thân chuối làm thành nhiều món ăn dân dã, thanh mát mà ít người được thưởng thức. Theo đó, từ thân chuối có thể nấu canh chua, mực nộm thân chuối, gỏi gà thân chuối, thân chuối xào lươn, xào hến hoặc xào chung với hàu, làm nộm, kết hợp với rau sống trong các món bún nước.
Thân chuối làm thành nhiều món ăn ngon
Từ món ăn của người nghèo, giờ đây thân chuối thành đặc sản nổi tiếng ở thành phố. Nhiều người bất ngờ khi thân chuối có thể làm thành món ăn. Trong nhiều nhà hàng, thân chuối được đưa vào thực đơn, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
"Mình đã từng được ăn thân chuối làm nộm trong một nhà hàng ở Hà Nội. Vị ngọt thanh mát của thân cây chuối, kết hợp với các gia vị và rau thơm khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ở chợ hay siêu thị ít bán thân chuối nên mình hay nhờ mẹ gửi ở quê lên để ăn sống hoặc làm nộm, nấu canh, cả nhà mình đều thích", bạn Loan (ở Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ.
Tác dụng của thân chuối đối với sức khoẻ:
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Thân cây chuối chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là 25g, nhưng nếu bạn đang muốn giảm cân nhanh chóng, có thể tăng lên 40g/ngày. Chất xơ trong thân chuối giúp kiểm soát đường huyết và hạn chế tích tụ mỡ thừa. Đặc biệt, nước ép thân chuối kết hợp với gừng và sữa bơ là một công thức tuyệt vời giúp duy trì vóc dáng.
Tốt cho tim mạch
Nhờ hàm lượng kali dồi dào, thân chuối giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ miễn dịch. Ngoài ra, các vitamin A, B6 và C có trong thân chuối còn hỗ trợ điều trị các vấn đề về da, giúp sản xuất insulin và thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu.
Ổn định đường huyết
Thân chuối có chỉ số đường huyết thấp, rất phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Việc bổ sung thân chuối vào bữa ăn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ xảy ra biến chứng do tiểu đường gây ra.
Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu
Nhờ chứa nhiều vitamin A, B6, C và kali, thân chuối có khả năng hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu. Nếu bạn gặp vấn đề này, hãy thử uống nước ép thân chuối 2-3 lần mỗi tuần để cải thiện tình trạng sức khỏe.
Giải độc cơ thể
Thân chuối có công dụng tuyệt vời trong việc đào thải độc tố, đặc biệt là giúp thanh lọc thận và ngăn ngừa sỏi thận. Uống nước ép thân chuối thường xuyên sẽ giúp cơ thể nhẹ nhàng và khỏe mạnh hơn.
Không chỉ thanh mát, lạ miệng, thân chuối còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ
Cải thiện hệ tiêu hóa
Được xem như một "thần dược tự nhiên" cho đường ruột, thân chuối giúp giảm nồng độ axit, hạn chế tình trạng ợ chua và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn giúp nhuận tràng, rất tốt cho những ai hay bị táo bón.
Điều hòa huyết áp
Nước ép thân chuối cũng có tác dụng giúp ổn định huyết áp, đặc biệt hữu ích cho người bị cao huyết áp.
Hỗ trợ làm lành viêm loét dạ dày
Đối với những ai bị viêm loét dạ dày, nước ép thân chuối có thể giúp kích thích sự phát triển của lớp màng nhầy bảo vệ dạ dày, từ đó hỗ trợ làm lành vết loét nhanh hơn. Đồng thời, thân chuối còn chứa hợp chất có tác dụng cầm máu hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị thiếu máu
Với hàm lượng sắt và vitamin B6 phong phú, thân chuối giúp thúc đẩy sản sinh hemoglobin, từ đó hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu. Nó cũng giúp giảm các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi và suy nhược cơ thể.
H.A