Cá rất tốt cho sức khỏe và đem đến nhiều lợi ích. Tuy nhiên nhiều người không khỏi lo lắng việc ăn cá nhiều có tốt không, bởi việc lạm dụng loại thực phẩm nào cũng có thể gây nguy cơ hại sức khỏe. Theo chia sẻ từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn cá nhiều không quá nguy hại, ngược lại, bạn có thể ăn cá mỗi ngày, ăn nhiều cá nhưng biết cân đối chế độ ăn uống sẽ đạt được rất nhiều lợi ích như:
Giảm nồng độ cholesterol trong máu: Ăn cá nhiều giúp cơ thể bổ sung dồi dào protein, iot và nhiều chất khoáng quan trọng khác. Hàm lượng omega 3 có trong các loại cá béo có thể hỗ trợ não bộ hoạt động khỏe mạnh, hiệu quả, ngăn ngừa nhiều chứng bệnh như suy giảm trí nhớ. Ngoài ra, thành phần vitamin D trong cá cũng hỗ trợ giảm lượng cholesterol có hại trong máu.
 |
| Cá thu bông. (ảnh minh hoạ/Internet) |
Tăng sức khỏe tim mạch: Các nghiên cứu chỉ ra rằng thành phần dinh dưỡng trong cá có thể ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ,… do ức chế nồng độ cholesterol trong máu, hỗ trợ mạch máu giãn nở tốt hơn để đưa máu đầy đủ đến các cơ quan, trong đó có não bộ.
Cải thiện thị lực: Ăn nhiều cá và kết hợp chế độ ăn uống cân bằng sẽ là chìa khóa để giúp mắt sáng khỏe hơn, phòng tránh nguy cơ mắc bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, khô mắt mỏi mắt,…
Tăng cường trao đổi chất: Ăn cá hỗ trợ quá trình trao đổi chất tự nhiên của cơ thể diễn ra thuận lợi và hiệu quả hơn. Việc trao đổi chất tốt có tác động rất tích cực đến tốc độ lão hóa, khả năng chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể.
Hạn chế ung thư đường tiêu hóa: Các nhà khoa học phát hiện chế độ ăn nhiều cá, ăn cá thường xuyên có thể giảm đến 40% nguy cơ ung thư đường tiêu hóa và một số vấn đề về tiêu hóa khác như đầy bụng khó tiêu, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa,… Tỷ lệ ung thư ruột kết và ung thư tuyến tụy cũng giảm hẳn khi thực hiện chế độ dinh dưỡng lành mạnh, bổ sung thêm cá vào thực đơn.
Giảm tóc bạc sớm, ngừa lão hóa: DHA có trong cá rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ chất xám, não bộ phát triển và khả năng kiểm soát hành vi, cảm xúc của con người được tốt hơn. Chính nhờ vậy mà ăn nhiều cá có tác dụng chống stress, trầm cảm – nguyên nhân khiến tóc bạc sớm và tăng tốc độ lão hóa.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Trong giá trị dinh dưỡng của cá có nhiều vitamin D giúp xương phát triển, não bộ và thần kinh hoạt động tốt, hỗ trợ chữa chứng mất ngủ.
Một số nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ omega-3 hoặc dầu cá có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường ở trẻ em, cũng như một dạng bệnh đái tháo đường tự miễn dịch ở người lớn. Các nghiên cứu cũng cho thấy, ăn cá thường xuyên có liên quan đến việc giảm 24% nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em...
Ngoài ra, omega-3 cũng cung cấp một số lợi ích khác cho não như chúng có thể làm chậm sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác và giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Các loài cá béo là những loài cá tốt nhất giàu axit béo omega-3 và vitamin D. Loài cá này bao gồm: cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu, cá cơm, cá mòi…
Nên ăn bao nhiêu cá là đủ?
Trong chế độ ăn lành mạnh, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn cá ít nhất 2 lần một tuần, đặc biệt là các loại cá béo giàu axit béo omega-3. Tuy nhiên, để tránh rủi ro liên quan đến việc ăn cá thường xuyên như: cá bị ô nhiễm hóa chất, thủy ngân, chúng ta nên lựa chọn cá được đánh bắt hoặc nuôi theo tiêu chuẩn ở vùng nước an toàn, không bị ô nhiễm.
Tránh ăn các loại cá có nồng độ thủy ngân cao như: Cá thu vua, cá kiếm, cá mập, cá ngừ mắt to, cá ngói, cá tráp cam...
Việc ăn cá có tốt sức khoẻ không sẽ còn tùy thuộc vào loại cá mà bạn lựa chọn. Một số loại có thể tồn dư hàm lượng thủy ngân, chất thải độc hại, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai nên lưu ý khi ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung đa dạng thực phẩm để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp bữa ăn ngon miệng hơn.
Bình Nguyên