Cam là loại trái cây vô cùng quen thuộc ở Việt Nam, chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể. Đây là lớp bảo vệ tự nhiên của quả cam, có màu sắc rực rỡ từ vàng đến cam đậm tùy thuộc vào giống và độ chín. Lớp vỏ này không chỉ giúp bảo vệ phần ruột bên trong mà còn chứa nhiều tinh dầu mang hương thơm đặc trưng.
Trước đây vỏ cam là phần bỏ đi nhưng hiện nay, chúng được sử dụng làm thành những món ăn độc đáo. Theo đó, vỏ cam được làm thành mứt, làm trà, làm bánh, chiên trứng, cho vào canh xương để tăng hương vị...
Trên thị trường, mứt vỏ cam được bán với giá khoảng 100.000 đồng/kg. Vào dịp Tết, loại mứt này được ưa chuộng vì vừa lạ miệng vừa có những tác dụng đối với sức khỏe.
"Mình vốn thích mùi thơm của quả cam nên khi ăn thử mứt làm từ vỏ của thứ quả này mình rất mê. Lúc đầu mình đặt mua của người quen trên mạng, sau đó học công thức trên mạng rồi tự làm, đóng hộp cẩn thận ăn dần. Lưu ý khi sên mứt vỏ cam, cần để lửa nhỏ, kiên nhẫn đảo liên tục mới không bị cháy. Những ngày đông, nhâm nhi mứt vỏ cam cùng ly trà nóng thì chẳng còn gì bằng", bạn Hoa (ở Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ.
Vỏ ngoài của quả cam có vị đắng do chứa flavonoid, giúp bảo vệ quả khỏi sâu bệnh. Nó chứa hàm lượng flavonoid cao nhất so với bất kỳ phần nào khác của trái cây. Cũng giống như các loại trái cây, vỏ cam cũng rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin C và các hợp chất thực vật như polyphenol. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe khác như provitamin A, folate, riboflavin, thiamine, vitamin B6 và canxi.
Các tác dụng của vỏ cam đối với sức khỏe:
Hỗ trợ giảm cân
Vỏ cam giàu chất xơ, vitamin và flavonoid – những hợp chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó hỗ trợ giảm cân an toàn, hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hesperidin – một sắc tố thực vật có trong vỏ cam – có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ giảm cholesterol cũng như huyết áp cao. Nhờ đó, vỏ cam giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Giảm viêm và phòng ngừa dị ứng
Một số hợp chất trong vỏ cam có khả năng ức chế sự giải phóng histamin – tác nhân gây dị ứng. Để giảm nguy cơ dị ứng, bạn có thể sử dụng vỏ cam phơi khô pha trà. Ngoài ra, với hàm lượng vitamin C cao, vỏ cam giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu đờm, làm sạch hệ hô hấp.
Hỗ trợ điều trị táo bón
Pectin trong vỏ cam giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch
Nhờ lượng vitamin C dồi dào, vỏ cam đóng vai trò như một tấm khiên bảo vệ tự nhiên, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Cung cấp năng lượng
Thêm vỏ cam vào đồ uống hàng ngày giúp cơ thể luôn tràn đầy sinh lực. Ngoài ra, đun sôi vỏ cam và uống nước này cũng có tác dụng giải rượu hiệu quả.
Giảm viêm phế quản
Xông hơi bằng nước luộc vỏ cam thường xuyên có thể giúp làm dịu triệu chứng viêm phế quản.
Trị hôi miệng
Nhai một miếng nhỏ vỏ cam giúp khử mùi hôi miệng nhanh chóng và mang lại hơi thở thơm mát.
Chăm sóc da
Bột vỏ cam là một phương pháp tự nhiên giúp kiểm soát da nhờn và trị mụn hiệu quả.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Vỏ cam chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ nhu động ruột và giúp phòng ngừa các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, hội chứng ruột kích thích và ợ nóng.
PHÚ NGUYỄN