Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt rang dừa: 65.000đ
- Canh súp lơ xanh thịt nạc: 30.000đ
- Lạc rang: 15.000đ
- Măng xào tóp mỡ: 30.000đ
Tổng: 130.000đ
Chuẩn bị: 300g nạc vai, 200g cùi dừa, nước hàng, hành khô, nước mắm.
Ướp thịt nạc vai đã thái miếng mỏng với hành khô băm nhỏ, nước mắm vừa ăn. Đun nóng xíu dầu ăn trong chảo, cho thịt vào đảo cho săn lại. Sau đó cho cùi dừa thái miếng mỏng vào. Nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Cho xíu nước hàng cho màu thịt đẹp. Đảo cho thịt chín, sém vàng thì rắc hành lá là xong.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ nhỏ, 1/2 củ cà rốt, 500g thịt nạc thái mỏng, muối vừa ăn, một ít nấm kim châm vàng.
Phi thơm ít hành khô, cho thịt nạc vào đải cho thơm rồi thêm nước vào. Đun sôi rồi thả cà rốt tỉa hoa, súp lơ đã sơ chế sạch, nấm kim châm vàng đã sơ chế sạch vào. Nấu sôi khoảng 3 phút rồi nêm muối vừa ăn. Nấu thêm khoảng 30 giây - 1 phút nữa là tắt bếp.
Chuẩn bị: 300g măng chua, 3 thìa dầu ăn, nửa bát ăn cơm tóp mỡ, muối, hành lá.
Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho măng đã tước và rửa sạch vào, xào cho săn lại. Nêm nếm muối vừa ăn, sau đó cho tóp mỡ vào, đảo một lúc cho thơm, rắc hành lá thái nhỏ đảo đều rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: Lạc, dầu ăn, muối tinh hoặc bột canh, rượu trắng.
Lạc rửa qua với nước, cho vào chảo, rang từ từ ở lửa nhỏ cho đến khi có màu gần màu cánh gián (chín 80%) thì thêm dầu ăn vào, đảo đều một lúc cho dầu ăn ngấm vào trong lạc. Rưới đều 1 xíu rượu trắng vào lạc, đảo để rượu ngấm vào lạc, rượu sẽ bay mùi hết sau một lúc. Rượu giúp lạc giữ được độ giòn ngon hơn. Lạc chín tắt bếp. Để nguội đến 50% thì rắc muối tinh hoặc bột canh vào, đảo đều là xong.
Chúc các bạn thành công!
MINH NGỌC