Với nhiều người phụ nữ, căn bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn là góc nhỏ chứa đựng tình yêu thương và sự chăm chút dành cho gia đình. Đối với chị Minh Hoa (37 tuổi, Hải Phòng), bếp núc không chỉ là sở thích mà mỗi bữa cơm là một cách để gửi gắm tình cảm, để biến những nguyên liệu quen thuộc thành những món ăn đậm đà, ấm áp. Dù bận rộn với công việc kinh doanh và cuộc sống, niềm đam mê nấu ăn trong chị chưa bao giờ nguôi, bởi đơn giản, chị muốn mang đến cho chồng con những bữa cơm ngon miệng, đầy đủ và chan chứa yêu thương.
Có thể với nhiều người nấu ăn là trách nhiệm, là công việc buộc phải là sau buổi tan tầm. Thế nhưng, với chị Minh Hoa, bếp núc lại là một sở thích đặc biệt.
Bà mẹ đảm tâm sự, “Mình đam mê nấu ăn, thích việc bày biện và sáng tạo các món ăn”. Có lẽ vì vậy mà các bữa cơm hàng ngày trong gia đình đều do tay chị nấu.
Cảm hứng lớn nhất khiến chị chăm chỉ vào bếp đơn giản lắm, đó là khi nhìn các con ăn uống vui vẻ sau một ngày đi học về. Có lẽ cái cách các con ríu rít kể chuyện lớp học trong lúc gắp miếng thịt, chan thêm muỗng canh, hay thỉnh thoảng buông một câu "mẹ nấu ngon quá" đã khiến chị thấy mọi mệt mỏi tan biến. Chính những khoảnh khắc bình dị ấy đã tiếp thêm động lực cho chị mỗi ngày, để căn bếp luôn đỏ lửa, và tình yêu thương thì lúc nào cũng đầy ắp trong từng mâm cơm.
Thông thường, mỗi bữa cơm chị Hoa sẽ dành khoảng 40 đến 60 phút để chuẩn bị. 8X chia sẻ, để các ăn luôn cân bằng dinh dưỡng, đủ chất, bản thân sẽ cân đôi mỗi tuần bao nhiêu bữa cá, thịt, hải sản… sau đó tùy hứng đi chợ. Mỗi bữa ăn của gia đình chị thường từ 100 nghìn đồng trở lên cho cả nhà 5 người (2 người lớn và 3 trẻ nhỏ).
Có lẽ vì mê nấu ăn nên cứ vào bếp là chị Hoa lại thích chế biến những món tỉ mỉ, cầu kỳ. Tuy nhiên, bà mẹ đảm luôn hạn chế nấu các món chiên rán có nhiều dầu ăn. Chị cũng luôn ưu tiên chọn các thực phẩm tươi ngon trong mỗi lần đi chợ.
“Thực phẩm mua về mình sẽ đem sơ chế rồi hút chân không. Mình cũng thích sử dụng mỡ lợn để nấu nướng và hạn chế sử dụng phụ gia, thay vào đó, mình thích lấy rau củ để tạo độ ngọt hơn trong nấu nướng”, chị Hoa kể.
Để không phải thường xuyên đau đầu nghĩ hôm nay nấu gì, mỗi tuần chị Hoa sẽ lên kế hoạch sơ bộ cho các bữa tuy nhiên sẽ dựa vào sở thích của các thành viên trong gia đình. Các món ăn mà người thân thích chị sẽ thêm vào bữa đó. Có lẽ vì vậy mà các mâm cơm nhà 8X luôn ngon, đa dạng, phong phú, được chồng con mê mẩn.
Cả nhà chị còn đặc biệt mê lẩu, nên lẩu cũng là món chị Hoa thường xuyên nấu, đổi vị mỗi lần để không bị nhàm. Khi thì lẩu Thái chua cay, khi lại là lẩu sữa béo nhẹ, dịu dịu; có hôm chị lại làm lẩu cua đồng đầy chất lượng ai ăn cũng phải khen.
Vì mê nấu ăn nên có lẽ chị Hoa luôn thích khám phá và thử thách bản thân với đủ món từ Á đến Âu. Ngoài những món thuần Việt như bún, phở, 8X cũng hay vào bếp làm pizza, bít tết hay các món nướng kiểu Tây. Chắc hẳn đối với chị Hoa, mỗi công thức nấu ăn là một cuộc phiêu lưu nho nhỏ, mà đích đến là nụ cười hài lòng của cả nhà sau mỗi bữa cơm.
“Nhà mình hầu như không mời khách, mỗi lần nấu xong một món nào đó bày biện đẹp mắt thì mọi người trong nhà đều thấy tâm trạng vui hơn. Trong mỗi bữa cơm mọi người thường nhận xét về món đó, cùng nhau chia sẻ về trải nghiệm một ngày của mỗi thành viên trong gia đình! Cùng quây quần trong bữa cơm và dành thời gian quan tâm và hiểu về nhau hơn! Mọi người thường sẽ khen, vì nhiều năm mình đã nắm được khẩu vị chung của cả nhà”, chị tự hào nói.
Chị còn khẳng định, với bản thân thì gia đình là điều quan trọng nhất. Sau một ngày dài mỗi người một việc, con cái đi học thì bữa cơm gia đình là thời gian để cả nhà được gặp nhau, quây quần, ăn uống, chia sẻ. Đó cũng là lý do mà chị luôn dành rất nhiều tình yêu vào nó.
MINH NGỌC