Ngoài cà chua thông thường, mấy năm gần đây trên thị trường xuất hiện một giống cà chua nhìn vẻ ngoài xấu lạ, đó là cà chua múi.
Cà chua múi là giống cà chua cổ của bà con dân tộc ở Sơn La, quả to nhỏ không đều nhau, kích thước to hơn hẳn cà chua thường. Đặc biệt, quả được chia thành các múi rõ ràng. Điểm nổi bật của giống cà chua múi là phần thịt dày, chắc, vị ngọt dịu xen lẫn chút chua nhẹ đặc trưng, rất phù hợp để ăn sống, làm salad hoặc chế biến món ăn cao cấp.
Cà chua múi mới xuất hiện trên thị trường vài năm trở lại đây
Đây là một trong những giống cây trồng mới đang được bà con nông dân tại tỉnh Sơn La, đặc biệt là các huyện như Mộc Châu, Mai Sơn và Thuận Châu chú trọng phát triển trong những năm gần đây. Giống cà chua này không chỉ đem lại giá trị kinh tế cao mà còn mang trong mình những ưu điểm vượt trội về chất lượng và khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu đặc thù của vùng núi Tây Bắc.
Chị Linh (ở Yên Châu, Sơn La) chia sẻ: "Gia đình tôi bắt đầu trồng cà chua múi từ tháng 8 năm trước và vụ thu hoạch kéo dài cho đến hết tháng 4 năm sau. Trung bình, sau khoảng 2 tháng kể từ khi trồng, cà chua bắt đầu cho thu hoạch. Đây là giống cây cho thu hoạch kéo dài nếu chăm sóc đúng cách.
Giống cà chua này nhiều bột, ít hạt, được chia thành các múi
Cà chua múi có thể trồng tốt trên đất thịt, nhưng quan trọng là phải đảm bảo độ ẩm ổn định, tránh để cây bị úng nước. Trong quá trình chăm sóc, cần thường xuyên cắt tỉa các nhánh phụ mọc ở nách lá của thân chính, loại bỏ các lá già, lá sâu bệnh và những lá nằm sâu bên trong không có ánh sáng. Việc này giúp cây tập trung dinh dưỡng để nuôi quả và phát triển tốt hơn.
Khi cây bắt đầu ra chùm hoa đầu tiên, đây là thời điểm thích hợp để làm giàn đỡ. Làm giàn giúp cây không bị đổ ngã, đồng thời tạo điều kiện cho cây quang hợp tốt, tăng năng suất và chất lượng quả".
Trồng cà chua múi khoảng 2 tháng sẽ cho thu hoạch
Theo khảo sát, loại cà chua thường giá bán chỉ khoảng 20.000 - 25.000 đồng/kg, còn cà chua múi có giá bán cao gấp 2-3 lần loại thường, hiện tại dao động từ 40.000 - 60.000 đồng/kg. Nếu trước đây cà chua múi không được biết đến rộng rãi thì hiện nay đã trở thành mặt hàng đắt khách, cứ đến mùa nhiều người tìm mua về làm đủ món ngon, đó thể ăn sống thay rau, làm salad, ép nước, nấu canh chua hay nhiều món ăn khác nhau.
Cà chua múi có giá khoảng 60.000 đồng/kg
Chị Giang (người bán đặc sản Tây Bắc trên chợ mạng) chia sẻ, cà chua múi của Yên Châu có hai loại, một loại thiên về ngọt, một loại thiên về chua. Loại cà chua múi ngọt thường được khách chọn để ăn sống hoặc làm salad vì thịt dày, ít hạt, vị ngon mát dễ ăn. Còn loại hơi chua thì phù hợp cho các món nấu như sốt, kho, hoặc xào với thịt rất đậm đà. Lượng cà chua thu được phụ thuộc khá nhiều vào thời tiết và điều kiện từng ngày, hôm nào bà con hái được nhiều thì hàng về nhiều, còn những hôm mưa gió thì lượng hàng khan hiếm.
H.A