Trong các loại quả được bày trên mâm ngũ quả ngày Tết không thể thiếu quả bưởi. Trong phong thủy, bưởi căng tròn thể hiện sự đủ đầy tròn trịa, viên mãn mong một năm mới an lành, đủ đầy. Bưởi còn thể hiện sự cầu xin sung túc và thuận lợi đường con cái.
Bưởi là loại quả bình dân, phổ biến ở cả 3 miền. Mỗi vùng có một giống bưởi khác nhau, hương vị và hình dáng cũng có những nét khác biệt. Nhưng nhìn chung, quả bưởi có lớp vỏ căng bóng, hương thơm nhẹ, có thể giữ độ tươi từ 1-2 tháng nên rất thích hợp để bày trên mâm cúng ngày Tết cổ truyền.
Quả bưởi hình vuông lạ mắt, mang nhiều ý nghĩa phong thủy được nhà vườn tung ra trong dịp Tết Nguyên đán năm nay
Theo khảo sát, trên thị trường, bưởi được bán với giá 10.000-80.000 đồng/kg tùy loại. Thế nhưng, những năm gần đây, trái bưởi truyền thống được tạo hình lạ và khắc chữ, giá có thể lên tới 1 triệu đồng/quả vẫn rất đắt khách.
Mới đây nhất, trên thị trường xuất hiện trái bởi vuông in hình ngôi sao, bản đồ Việt Nam, chữ Tài, Lộc. Vì mới lạ và khác biệt nên loại bưởi này được nhiều người săn lùng, giá từ 850.000-1,1 triệu đồng/trái.
Các nghệ nhân cho biết về tạo hình bưởi vuông đòi hỏi kỹ thuật cao. Các khuôn đúc được thiết kế tỉ mỉ để tạo dáng bưởi cân đối. Quy trình chăm sóc kéo dài 6 tháng từ khi chọn quả đến khi sản phẩm hoàn thiện.
Dù có giá đắt đỏ nhưng khách vẫn tranh nhau đặt mua
Anh Tâm, một nghệ nhân ở Bến Tre chia sẻ nhiều người đã thử nghiệm tạo hình bưởi vuông nhưng không phải ai cũng theo được vì chi phí cao và tỷ lệ thành công thấp.
"Bưởi vuông có thể giữ độ tươi trong 1-2 tháng và múi bên trong có chất lượng, giòn và ngọt chứ không bị sượng. Đây là sản phẩm mới mẻ, lạ mắt nên từ 1 tháng trước Tết, các thương lái đã về tận vườn để thu mua. Trái bưởi da xanh bình thường nặng khoảng 2 kg, nhưng khi tạo hình vuông, trọng lượng còn khoảng 1-1,2 kg", anh Tâm chia sẻ.
Theo đó, để tạo được bưởi vuông, anh Tâm phải chọn trái bưởi non, có sức khỏe và hình dáng đẹp. Sau đó, sẽ đưa trái vào khuôn, đợi đến 5 tháng sau sẽ thành phẩm.
Ngoài bưởi vuông thì bưởi hồ lô, bưởi thỏi vàng cũng được ưa chuộng trên thị trường vào các dịp Tết đến xuân về
Ngoài bưởi vuông, thị trường Tết năm nay còn đa dạng các loại bưởi được tạo hình độc đáo như bưởi hồ lô, bưởi hình bông hoa mai, bưởi hình thỏi vàng... Đây đều là những hình dáng bưởi độc lạ, mang nhiều ý nghĩa trong dịp Tết đến xuân về nên được khách hàng lựa chọn để bày lên mâm ngũ quả.
Bán các loại bưởi độc lạ trên chợ mạng ở Hà Nội, anh Thành (39 tuổi) chia sẻ: "Để có nguồn hàng bán ra thị trường, khoảng 2 tháng trước Tết tôi đã đi lân la ở các nhà vườn để khảo sát, đặt hàng trước. Với các loại bưởi được tạo hình độc đáo, số lượng không có nhiều nên "chậm chân" thì người khác sẽ đặt trước hết.
Năm nay, tôi tung ra thị trường khoảng 500 trái bưởi với nhiều hình dáng khác nhau, cả bưởi xanh, bưởi vàng và bưởi đỏ. Giá dao dộng từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng/quả. Đắt nhất là bưởi đỏ tiến vua xứ Thanh được viết chữ thư pháp".
PHÚ NGUYỄN