Chuối là trái cây quen thuộc ở các miền quê Việt Nam. Quả chuối khi còn non có màu xanh, chín có màu vàng. Thế nhưng, vài năm gần đây trên thị trường có xuất hiện một loại chuối có màu sắc lạ mắt, đó là quả chuối đỏ.
Chuối đỏ còn được gọi là chuối Dacca, có nguồn gốc từ Úc. Giống chuối này có vỏ dày, khi chín phần ruột bên trong có màu vàng như chuối thường nhưng mềm và ngọt hơn.
Ngoài quả, cây giống chuối đỏ cũng được nhiều địa chỉ rao bán trên chợ mạng với giá vài chục nghìn đồng/cây. Mùi vị của quả chuối đỏ khá kỳ lạ, mỗi người ăn lại có một cảm nhận mùi vị khác nhau. Người thì thấy giống vị quả mâm xôi, người lại thấy như vị quả xoài, dưa lưới…
Cây chuối đỏ thích hợp với khí hậu Việt Nam, có thể trồng quanh năm, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là trồng vào tháng 2-3 và tháng 7-8. Có 2 cách trồng: Dùng cây con hoặc gieo hạt. Cách trồng bằng cây con phổ biến hơn bởi bạn có thể chọn cây khỏe, có sức sống, sinh trưởng mạnh.
Trồng bằng hạt: Ngâm hạt giống trong nước ấm (tỷ lệ 2 phần nước sôi, 3 phần nước lạnh) trong khoảng 24 giờ. Sau đó, gieo hạt vào chậu ở độ sâu khoảng 0,6cm, phủ đất nhẹ và tưới nước giữ ẩm hàng ngày. Đặt chậu ở nơi có nhiều ánh sáng. Hạt chuối đỏ thường nảy mầm sau 1-3 tháng, tùy thuộc vào chất lượng hạt và điều kiện chăm sóc.
Trồng bằng cây con: Giữ khoảng cách giữa các hàng từ 2,5 - 3m, giữa các cây là 2,5m. Đào hố với kích thước 40-45cm mỗi cạnh và sâu 30-35cm. Trộn phân rác và tro theo tỷ lệ 4:1, cho hỗn hợp vào nửa hố, sau đó đặt cây vào, lấp đất để cố định. Tưới nước ngay sau khi trồng để cây nhanh hồi phục. Có thể phủ rác ủ để giữ ẩm, giúp cây bén rễ nhanh và phát triển tốt.
Chuối đỏ có chứa: Năng lượng (kcal) - 90, Carbohydrate (g) - 25,2, Chất đạm (g) - 1,29, Chất béo (g) - 0,29, Chất xơ (g) - 1,98, Vitamin C (mg) - 6,74, Carotenoid (µg) - 261, Lutein (µg) - 47.
Những tác dụng của chuối đỏ với sức khoẻ:
Kích thích hoạt động của não bộ
Theo nghiên cứu, chuối đỏ có hàm lượng dopamine đạt 54 mcg/g, cao hơn so với chuối vàng (42 mcg/g). Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng, góp phần nâng cao tâm trạng và giữ ổn định cảm xúc. Đồng thời, nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson trong tương lai.
Hỗ trợ giảm cholesterol
Chuối đỏ chứa nhiều phytosterol – một nhóm hợp chất thực vật có cấu trúc tương tự cholesterol. Nhờ vậy, chúng có tác dụng làm giảm mức LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể. Đặc biệt, không chỉ phần thịt mà cả vỏ chuối đỏ cũng rất giàu phytosterol.
Giúp ổn định đường huyết
Chuối đỏ là nguồn cung cấp tinh bột kháng – một loại chất xơ hòa tan có khả năng điều hòa lượng đường trong máu bằng cách tăng cường độ nhạy insulin. Ngoài ra, hàm lượng flavonoid và kali cao trong chuối đỏ cũng góp phần kiểm soát đường huyết hiệu quả, đặc biệt hữu ích đối với người mắc bệnh tiểu đường.
Cung cấp năng lượng dồi dào
Chuối đỏ giúp chuyển hóa đường thành năng lượng một cách tự nhiên, trở thành nguồn thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào bữa sáng nhằm cung cấp năng lượng cho cả ngày dài.
Giảm triệu chứng ợ nóng
Những người thường xuyên bị ợ nóng có thể hưởng lợi từ việc ăn chuối đỏ. Loại quả này có đặc tính kháng axit, giúp làm dịu cảm giác khó chịu và giảm đáng kể triệu chứng ợ nóng.
Tăng cường thị lực
Thị lực có thể bị suy giảm do nhiều nguyên nhân khác nhau. Chuối đỏ chứa hàm lượng vitamin A cao, giúp bảo vệ và duy trì đôi mắt khỏe mạnh khi được bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn uống.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nhờ chứa lượng kali dồi dào, chuối đỏ giúp cân bằng tác động tiêu cực của natri, từ đó làm giảm huyết áp – một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây đau tim, đột quỵ và các bệnh lý tim mạch khác.
Cải thiện tâm trạng
Chuối đỏ rất giàu vitamin B6, chất này đóng vai trò chuyển hóa tryptophan thành serotonin – loại hormone có tác dụng điều chỉnh tâm trạng và giúp ngăn ngừa trầm cảm, mang lại cảm giác vui vẻ và thư thái hơn.
H.A