Có rất nhiều gia vị giúp phòng ngừa bệnh và tăng cường miễn dịch, các bà nội trợ có thể tận dụng những “kho báu” này để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Dưới đây một số gia vị gợi ý của Cục An toàn thực phẩm để bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà:
Gừng: Vị thuốc tán hàn, ôn trung. Gừng từ lâu được biết đến như một "vị thuốc" với công dụng giữ ấm cơ thể và giảm ho. Gừng có tính cay, ấm, giúp tăng cường tuần hoàn máu và kích thích hệ tiêu hóa, rất phù hợp để sử dụng trong mùa lạnh.
 |
| Gừng theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, vào 3 kinh Phế, Tỳ, Vị. (Ảnh minh hoạ/Internet) |
Một ly trà gừng ấm là lựa chọn lý tưởng trong những ngày se lạnh. Có thể sử dụng gừng tươi hoặc gừng nướng. Chỉ cần thái vài lát gừng tươi, hãm với nước nóng và thêm chút mật ong để tăng hương vị. Ngoài ra, gừng có thể được dùng trong cháo hoặc canh để giữ ấm cơ thể, đặc biệt phù hợp cho người có cơ địa lạnh.
Tỏi: Tỏi có vị cay, tính ấm, có công dụng nổi bật trong việc kháng khuẩn và tiêu viêm, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm khuẩn. Y học cổ truyền xem tỏi như một "kháng sinh tự nhiên" với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và cúm.
Tỏi có thể được sử dụng để ăn tươi, giã nát pha cùng nước ấm hoặc dùng làm gia vị trong món ăn. Bổ sung tỏi vào các món canh, súp cũng giúp tăng cường khả năng phòng bệnh.
 |
| Ảnh minh hoạ/Internet |
Nghệ: Nghệ chứa curcumin, một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và Alzheimer. Nghệ cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau và cải thiện chức năng gan. Nghệ là gia vị vàng cho sức khỏe, hãy bổ sung nghệ vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe toàn diện.
Đinh hương: Thực phẩm này chứa eugenol, một chất kháng khuẩn, giảm đau và chống oxy hóa, giúp giảm đau răng, đau họng và cải thiện hệ tiêu hóa. Đinh hương cũng có tác dụng làm ấm cơ thể và giảm căng thẳng. Thêm đinh hương vào các món súp, hầm hoặc trà để tăng hương vị và lợi ích sức khỏe.
Quế: Quế chứa cinnamaldehyde, một chất kháng viêm, giảm đường huyết và cải thiện chức năng não bộ. Quế cũng có tác dụng làm ấm cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Thêm quế vào các món tráng miệng, đồ uống hoặc các món ăn hàng ngày để tận hưởng hương vị và lợi ích sức khỏe.
Mật ong: Bổ phế, làm dịu cổ họng. Mật ong có vị ngọt, tính bình, bổ phế, làm dịu cổ họng và chống viêm. Đây là thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ đường hô hấp khỏi tác nhân gây bệnh, rất hữu ích trong mùa lạnh.
Pha một thìa mật ong với nước ấm uống vào buổi sáng hoặc tối giúp bổ phế và tăng cường sức đề kháng. Kết hợp mật ong với gừng hoặc chanh sẽ tạo thành thức uống giúp giữ ấm cơ thể và làm dịu cổ họng.
Nấm hương: Nguồn dinh dưỡng quý giá. Nấm hương không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là loại dược liệu bổ dưỡng trong y học cổ truyền, giúp bổ khí, lợi phế. Nấm chứa nhiều polysaccharides có khả năng kích thích tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
Nấm hương có thể nấu canh hoặc xào, đặc biệt ngon khi nấu cùng gà hoặc thịt. Một bát canh nấm hương không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
 |
| Ảnh minh hoạ/Internet |
Táo đỏ: Táo đỏ là dược liệu quen thuộc trong đông y, có vị ngọt, tính ôn, tác dụng bổ khí, kiện tỳ, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người dễ bị mệt mỏi, kém ăn trong mùa lạnh.
Táo đỏ có thể pha trà cùng gừng hoặc kỷ tử, uống hằng ngày để giữ ấm và bổ sung năng lượng. Táo đỏ cũng có thể nấu cùng cháo hoặc canh, tạo nên món ăn bổ dưỡng.
Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý: Sử dụng gia vị tươi thường có hương vị và hàm lượng hoạt chất sinh học cao hơn gia vị khô. Sử dụng gia vị hữu cơ không chứa hóa chất độc hại, tốt cho sức khỏe. Sử dụng gia vị với lượng vừa phải, bởi gia vị có thể gây ra tác dụng phụ nếu sử dụng quá nhiều. Kết hợp các loại gia vị khác nhau để tăng cường hương vị và lợi ích sức khỏe.
Bình Nguyên