Trong mùa thi thường các em học sinh hay lo lắng, căng thẳng, dẫn đến chán ăn, ăn uống kém làm suy giảm sinh lực, mệt mỏi, kém tập trung gây ảnh hưởng đến thành quả học tập. Chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt như thế nào để giúp các em khỏe mạnh, học tập có hiệu quả cao nhất?
Cơ thể khỏe mạnh với thể lực tốt luôn là yếu tố quan trọng giúp cho các em học sinh học tập, thi cử thành công. 4 nhóm thực phẩm cần thiết bổ sung cho các sĩ tử gồm:
Chất đạm: là chất tạo hình giúp tăng trưởng cơ bắp, các cơ trơn, cơ tim. Chất đạm có nhiều trong thịt, cá, trứng, tôm, cua và các loại đậu.
Chất béo: là chất vừa tạo hình vừa sinh năng lượng, đó là dầu mỡ, bơ, các loại thịt mỡ, cá mỡ.
Chất bột đường: là chất sinh năng lượng, giúp tiết kiệm các chất tạo hình, có nhiều trong lương thực, ngũ cốc, các loại đường, trái cây, bánh ngọt.
Vitamin và chất khoáng: là các chất có vai trò rất quan trọng trong chuyển hóa năng lượng, có nhiều trong rau quả.
 |
| Ảnh minh hoạ/Internet |
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mùa hè nóng nực bởi vậy nên chế biến thức ăn dưới dạng nhiều nước, dễ tiêu hoá, hấp thu, hạn chế các món rán, xào hoặc kho khô, mặn. Phân chia bữa ăn trong ngày thành nhiều bữa hơn bình thường. Nên có bữa ăn phụ vào mỗi buổi tối. Bữa ăn sáng nên là bữa ăn chính trong ngày, vì bữa ăn từ chiều hôm trước cách xa, nếu nhịn ăn hoặc ăn ít có thể gây hạ đường huyết.
Vấn đề lựa chọn thực phẩm cũng rất quan trọng. Chọn thức ăn tươi, sạch để tránh ngộ độc thức ăn, nhất là những ngày đi thi không nên ăn thức ăn ngoài hàng quán hoặc thức ăn chế biến sẵn như: patê, xúc xích, lạp sườn vì thức ăn này dễ có nguy cơ ngộ độc do chế biến lâu ngày.
Nên xóa bỏ quan niệm không đúng như: ăn chuối sẽ bị trượt vỏ chuối, hoặc ăn trứng bị điểm 0, ăn đậu đen không gặp may... Những quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì chuối là thức ăn bổ, sạch, an toàn, chứa nhiều vitamin và muối khoáng, trứng là thức ăn giàu chất đạm. Dù đậu đen hay đậu xanh, đậu đỏ đều chứa nhiều chất đạm như nhau.
Nên uống mỗi ngày 1 - 2 ly sữa để cung cấp thêm chất đạm và các vi chất cần thiết. Ngoài ra, các sĩ tử cần uống thêm các loại nước rau, hoa quả để cung cấp thêm cho cơ thể vitamin và muối khoáng. Tổng lượng nước uống hàng ngày nên đạt 1,5 - 2 lít.
Các học sinh cũng không nên uống trà đậm đặc hoặc cà phê vào buổi tối để thức khuya, vì các loại đồ uống này dễ gây mất ngủ, ngày hôm sau sẽ rất mệt mỏi, khó tập trung.
Bình Nguyên