6 món ăn trong dịp Tết giàu dinh dưỡng, có ý nghĩa may mắn

Quan niệm này xuất phát từ niềm tin rằng những gì diễn ra vào đầu năm sẽ ảnh hưởng đến cả năm. Vì vậy, việc lựa chọn những món ăn có ý nghĩa tốt đẹp được xem là một cách để cầu may mắn và tạo tâm lý tích cực cho một năm mới.

Bên cạnh các hoạt động như xông đất, chúc Tết, thì việc lựa chọn thực phẩm cũng được coi trọng. Dưới đây là 6 món ăn thường được cho là mang lại may mắn và nên ăn trong dịp Tết:

Trong văn hóa phương Đông, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc, tài lộc và sức mạnh. Màu đỏ tươi tự nhiên của xôi gấc không chỉ bắt mắt mà còn được coi là màu của sự sống, của năng lượng và của những điều tốt đẹp. Người Việt tin rằng ăn xôi gấc vào ngày Tết sẽ mang lại may mắn và tài lộc cho cả năm.

Gấc chứa nhiều beta-carotene (tiền chất của vitamin A), lycopene và các chất chống oxy hóa khác, rất tốt cho sức khỏe. Việc ăn xôi gấc không chỉ mang ý nghĩa tinh thần mà còn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Chúng hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh lý như đục thủy tinh thể, mệt mỏi, quáng gà, khô mắt…

Vì vậy, xôi gấc thường xuất hiện trên mâm cỗ cúng gia tiên và trong bữa cơm gia đình ngày Tết. Sự hiện diện của xôi gấc thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và ước mong một năm mới ấm no, hạnh phúc.

Xôi gấc có vị dẻo thơm của nếp, vị ngọt bùi của gấc, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Màu đỏ tươi của xôi gấc cũng góp phần làm cho mâm cỗ ngày Tết thêm phần rực rỡ và đẹp mắt.

Bánh chưng và bánh tét không chỉ là những món ăn ngon mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa và tâm linh sâu sắc. Chúng là biểu tượng của sự biết ơn, sum vầy và ước mong về một năm mới an lành, may mắn. Bánh chưng bánh tét mang ý nghĩa tượng trưng cho trời, đất cùng công ơn sinh thành, đùm bọc của cha mẹ...

Bánh chưng, bánh tét được làm từ gạo nếp, một nguồn carbohydrate phức hợp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhân bánh chứa đậu xanh và thịt mỡ, cung cấp chất đạm (protein) cần thiết cho xây dựng và phục hồi tế bào. Đậu xanh chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin nhóm B, sắt, kali. Thịt mỡ trong nhân bánh cung cấp chất béo, một nguồn năng lượng dự trữ cho cơ thể.

Tuy nhiên, cần ăn bánh chưng, bánh tét ở mức độ vừa phải vì nếu ăn nhiều có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe như tăng cân, béo phì, khó tiêu, đầy bụng, tăng đường huyết, tăng huyết áp. Nên ăn một lượng vừa phải, khoảng 1/8 cái bánh chưng hoặc 1-2 khoanh nhỏ bánh tét trong 1 lần mỗi ngày. Nên ăn kèm với rau xanh và trái cây để bổ sung chất xơ, vitamin, khoáng chất, giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa.

Dưa hấu là một loại quả quen thuộc và được ưa chuộng trong dịp Tết Nguyên đán của người Việt Nam. Không chỉ là một món tráng miệng giải khát, mang nhiều ý nghĩa tốt lành và được tin là mang lại may mắn cho năm mới, quả dưa hấu còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe giúp giải khát, bổ sung dinh dưỡng…

Hình dáng tròn trịa của quả dưa hấu tượng trưng cho sự viên mãn, trọn vẹn và đầy đủ. Sự kết hợp giữa vỏ xanh và ruột đỏ của dưa hấu mang nhiều ý nghĩa. Màu xanh tượng trưng cho hy vọng, sự tươi mới và sức sống. Màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc, hạnh phúc và năng lượng. Sự kết hợp này thể hiện mong ước về một năm mới vừa có hy vọng, vừa gặp nhiều may mắn và tài lộc.

Dưa hấu chứa khoảng 92% là nước, giúp cơ thể bù nước hiệu quả, đặc biệt quan trọng trong những ngày Tết khi mọi người thường ăn nhiều đồ ăn khô và ít uống nước. Dưa hấu cung cấp vitamin A, C, B6, kali và lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tốt cho hệ miễn dịch, điều hòa huyết áp… Chất xơ trong dưa hấu giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, một vấn đề thường gặp trong ngày Tết.

Dưa hấu thường được bày trong mâm ngũ quả trên bàn thờ gia tiên vào ngày Tết. Mâm ngũ quả tượng trưng cho ngũ hành (Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ) và thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên.

Đu đủ là một loại quả quen thuộc ở Việt Nam và cũng thường xuất hiện trên mâm ngũ quả ngày Tết, đặc biệt là ở miền Nam. Theo quan niệm dân gian, đu đủ mang ý nghĩa về sự đầy đủ, sung túc và thịnh vượng, do đó được coi là một biểu tượng mang lại may mắn cho năm mới.

Từ "đu đủ" trong tiếng Việt gợi lên sự "đủ đầy", "đủ ăn đủ mặc", "đủ mọi thứ". Chính vì vậy, người ta tin rằng bày đu đủ trên mâm ngũ quả ngày Tết sẽ cầu mong một năm mới no ấm, sung túc, không thiếu thốn về vật chất lẫn tinh thần.

Quả đu đủ thường có hình dáng thuôn dài hoặc tròn trịa, căng mọng, tượng trưng cho sự sung mãn, đầy đặn. Khi chín, đu đủ có màu vàng hoặc cam, là những màu sắc tươi tắn, tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và niềm vui. Hình ảnh cây đu đủ trĩu quả tượng trưng cho sự sinh sôi, nảy nở, mang lại hy vọng về một năm mới mùa màng bội thu, gia đình đông vui, con cháu sum vầy.

Ở miền Nam, mâm ngũ quả thường được bày theo nguyên tắc "Cầu - Dừa - Đủ - Xoài - Sung" (cầu vừa đủ xài sung túc). Trong đó, "Đủ" chính là quả đu đủ, thể hiện mong ước về một cuộc sống đầy đủ, sung túc.

Đu đủ không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào như vitamin C, A, E, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), kali, magie:, chất xơ… hỗ trợ kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch,

Từ "khổ qua" trong tiếng Việt đồng âm với "khổ" (khó khăn, vất vả) và "qua" (đi qua). Do đó, người ta tin rằng ăn canh khổ qua vào dịp Tết sẽ giúp những khó khăn, vất vả của năm cũ "qua" đi, để đón chào một năm mới an lành, may mắn và tốt đẹp hơn. Đây là ý nghĩa quan trọng nhất khiến canh khổ qua trở thành món ăn mang ý nghĩa may mắn.

Ngoài ý nghĩa trên, món ăn này còn có tính thanh nhiệt và rất bổ dưỡng. Khổ qua thường được ứng dụng làm bài thuốc Đông y thanh nhiệt, giải độc, trị rôm sảy và mụn nhọt cực kỳ hiệu quả giúp cơ thể sảng khoái sau những ngày ăn uống nhiều.

Trong những ngày Tết, người Việt thường ăn nhiều món ăn giàu chất đạm và dầu mỡ, vì vậy canh khổ qua với vị đắng thanh mát giúp cân bằng hương vị, làm cho bữa ăn bớt ngán, tốt cho tiêu hóa.

Khổ qua chứa nhiều vitamin (A, C, nhóm B), khoáng chất (kali, magie), chất xơ và chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa một số bệnh mạn tính.

Các món ăn từ cá chép trong dịp Tết Nguyên đán không chỉ là những món ăn ngon miệng mà còn mang ý nghĩa văn hóa. Hình ảnh cá chép gắn liền với truyền thuyết "cá chép vượt vũ môn hóa rồng", tượng trưng cho sự kiên trì, nỗ lực, vượt khó để đạt được thành công. Chính vì vậy, các món ăn từ cá chép được coi là mang lại may mắn, tài lộc và những điều tốt đẹp cho năm mới. Ăn cá chép cũng là cách để nhắc nhở bản thân về đức tính kiên trì giúp vượt qua mọi thử thách trong cuộc sống.

Các món ăn cá chép trong dịp Tết:

Cá chép hấp: Cá chép hấp giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá, đồng thời có hương thơm đặc trưng của cá. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc đầu năm, tượng trưng cho sự khởi đầu suôn sẻ và may mắn.

Cá chép chiên giòn: Cá chép chiên giòn với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan, bên trong thịt cá mềm ngọt. Món ăn này thường được bày biện đẹp mắt trên mâm cỗ ngày Tết, tượng trưng cho sự sung túc và thịnh vượng.

Lẩu cá chép: Lẩu cá chép là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày Tết se lạnh. Nồi lẩu nóng hổi với nước dùng đậm đà, thịt cá chép ngọt mềm và rau xanh tươi mát mang đến cảm giác ấm cúng và sum vầy cho gia đình.