Mới đây, NSND Lan Hương (Bông) và ông xã - NSƯT Đỗ Kỷ đã cùng nhau vào bếp làm món chè kho truyền thống. Đây là một món ngọt phổ biến ở đồng bằng Bắc Bộ, thường được làm để cúng rằm, mồng một, giỗ chạp hay lễ Tết và bày bán ở các chợ quê.
Hình ảnh đôi vợ chồng nghệ sĩ nấu nướng, trò chuyện nhẹ nhàng với nhau trong bếp, rất đời thường mà khiến nhiều người ngưỡng mộ. Đạo diễn Đỗ Kỷ rất đảm đang, giúp bà xã trong nhiều công đoạn. Còn “mẹ chồng quốc dân” Lan Hương cho hay: “Nhìn món chè kho đơn giản như này thôi mà công đoạn làm cũng khó nhằn lắm đấy nhá! Không khéo là hỏng hết luôn!”
Xem clip vợ chồng NSND Lan Hương cùng vào bếp làm chè kho ngọt ngào.
Chè kho còn được gọi là chè khoán hoặc chè con ong, là một món ăn dân dã của Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc.
Có 2 loại là chè kho đậu xanh và chè kho gạo nếp. Khi chín, rắc thêm vừng rang lên ăn sẽ rất thơm ngon.
Vợ chồng nghệ sĩ Lan Hương còn sử dụng nguyên liệu đúng chuẩn theo cách cổ truyền, đó là dùng thảo quả. “Vũ Bắc” Người Phán Xử đã ra tay giã thảo quả để vợ làm.
Khi hai vợ chồng đang lúi húi làm thì tiếng mẹ chồng hơn 90 tuổi của NSND Lan Hương nói vào: “Phải cho quả hồi vào chứ”, “Cho cái lá vào sát đậu ý nhá”...
Nữ diễn viên thường xuyên vào vai “mẹ chồng quốc dân” đã dí dỏm: “Bà vẫn ngồi bà giám sát đấy nhá”. Nghệ sĩ Đỗ Kỷ đùa: “Em đối với bà vẫn còn bé lắm”. NSND Lan Hương hỏi chồng rằng liệu 80 năm nữa mình có bằng bà không thì ông xã cho rằng lúc đó cô “sang cát lâu rồi”.
Đậu xanh được xóc chút muối hạt rồi cho lên hấp, khi đỗ tơi mềm thì cho vào cối giã nhuyễn. Tuy nhiên nghệ sĩ Đỗ Kỷ cho biết: “Chiều lòng bà Bông xay đậu bằng máy luôn nhưng lúi húi một hồi thế nào đậu thì không nhuyễn mà máy suýt cháy”.
NSND Lan Hương bày tỏ, biết thế nhờ chồng giã luôn thì đã không cách rách. Cuối cùng, hai vợ chồng lại mang ra giã.
Sau đó, cô sên đường viên và sên đậu cho quánh lại với nước thảo quả. Quá trình này cần khuấy liên tục ở lửa nhỏ để tránh bén cháy.
Rắc chút vừng rang lên là nghệ sĩ Lan Hương Bông đã hoàn thành món chè kho. Cô cho biết đã “giải quyết xong đậu ế của cụ” và nháp món chè kho truyền thống ngày xuân.
Khi vợ đem thành quả ra, nghệ sĩ Đỗ Kỷ đã khen: “Trông mịn màng đấy. Ngon! Anh làm cùng nó mới ngon chứ!” khiến NSND Lan Hương phải thừa nhận là “chuẩn”.
ANNE