Đùi gà chiên giòn kiểu KFC được rất nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài, chấm với tương cà hay tương ớt rất hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ các bé mà người lớn cũng thích. Nếu chưa biết làm đùi gà chiên giòn như thế nào cho giống với ngoài hàng, các bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của Mộc Anh (Củ Chi, TP HCM) nhé, đảm bảo 100% sẽ thành công!
Mộc Anh.
Nguyên liệu
- 6-7 đùi gà.
- 250g bột chiên giòn.
- 30g bột bắp.
- 1 quả trứng gà.
- Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà (hoặc tương ớt), dầu ăn, giấm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế đùi gà
Đầu tiên, chà xát muối lên đùi gà, rửa sạch. Cho đùi gà vào âu, bóp với ít giấm để loại bỏ mùi tanh, rửa sạch với nước, để trên rổ cho ráo rồi tiến hành cắt thành 2, 3 phần.
Bước 2: Ướp đùi gà
Sau đó, cho vào âu đùi gà ít muối, bột nêm, bột ớt, tiêu trắng xay, trộn đều. Cách làm gà rán ngon tại nhà là để yên, ướp gà trong khoảng 1 tiếng hoặc nếu có thời gian bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước 3: Tẩm bột đùi gà
Tiếp đó, trộn đều bột bắp và bột chiên giòn rồi cho ra 2 bát. Trong đó, 1 bát để nguyên, 1 bát đập quả trứng gà vào, đổ thêm ít nước khuấy đều để có độ sánh đặc.
Bước 4: Cách chiên gà rán
- Kế tiếp, bắc chảo dầu lên bếp đun nóng.
- Khi dầu nóng, lăn đùi gà lần lượt qua bát bột ướt rồi sang bát bột khô, sau đó thả vào chảo dầu.
Chiên đùi gà chín vàng đều, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để bớt ngán khi thưởng thức.
Thưởng thức
Cuối cùng, bày đùi gà vừa chiên lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn nên chuẩn bị thêm ít tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích.
Món đùi gà rán này mềm trong, giòn ngọt, thịt ngọt ngon thơm nức, chẳng ai cưỡng lại được.
Chúc các bạn thành công!
MINH NGỌC