Trong những năm gần đây, nghề nuôi sò huyết đã trở thành một trong những mô hình kinh tế mang lại hiệu quả cao, giúp nhiều hộ nông dân ven biển đổi đời, thu về tiền tỷ mỗi năm. Với đặc tính dễ nuôi, ít tốn công chăm sóc, sò huyết đã trở thành đối tượng nuôi lý tưởng, mở ra hướng phát triển kinh tế bền vững cho nhiều vùng ven biển như Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Phú Yên, Ninh Bình…
Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, thường sinh sống ở vùng nước lợ ven biển, nơi có độ mặn và độ bùn phù hợp. Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, được thị trường ưa chuộng, đặc biệt là các nhà hàng, quán ăn chuyên về hải sản.
Sò huyết rất giàu vitamin B12 và axit béo Omega-3, hai chất dinh dưỡng này có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa của não, giúp cải thiện hoạt động trí não ở người lớn. Là loài sò rất giàu kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp chống oxy hóa và ngăn ngừa viêm nhiễm. Đặc biệt, ăn sò huyết còn giúp hồi phục sức khỏe cho những người vừa mới khỏi bệnh, có tác dụng bổ tim, tái tạo máu.
Để nuôi sò huyết, người nuôi có thể mua con giống từ nhiều nơi khác nhau. Sò huyết giống khi mua về cần được thả nuôi trong mùng lưới, nhằm đảm bảo sự phát triển ổn định trong một thời gian, tránh bị các giống loài thủy sản khác xâm hại. Đến khoảng 20 ngày, sò huyết có thể được thả nuôi trong môi trường tự nhiên.
Nguồn thức ăn chính của sò huyết là các sinh vật phù du và chất hữu cơ có sẵn trong môi trường nước tự nhiên. Do đó, người nuôi không cần tốn chi phí và công sức cho việc cho ăn. Hiện nay, sò huyết còn có thể nuôi xen canh với các đối tượng nuôi khác như tôm, cá. Mô hình này giúp tận dụng tối đa diện tích mặt nước, tăng hiệu quả kinh tế và giảm thiểu rủi ro. Sò huyết có khả năng lọc nước, giúp cải thiện chất lượng môi trường nuôi, tạo điều kiện thuận lợi cho các đối tượng nuôi khác phát triển.
Loài thuỷ sản này sống dưới bùn, có sức đề kháng tốt nên không phải lo các vi khuẩn gây bệnh phá hoại.
Ông Vũ Văn Thập (ngụ huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình) đã thử nghiệm mô hình nuôi sò huyết kết hợp tôm sú với diện tích 6 mẫu. Khoảng 3 năm nay, mô hình đã phát triển tốt, ít sâu bệnh, lợi nhuận đạt được khá cao. Ngay trong vụ nuôi đầu tiên, gia đình ông đầu tư 50 triệu đồng tiền con giống. Sau 8 tháng, ông thu hoạch và lãi được 100 triệu đồng. Đến nay, do có nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn con giống, nên tỉ lệ con giống sống, sinh trưởng đạt mức cao nên mỗi vụ ông thu được khoảng 3 tấn sò huyết, mang về doanh thu khoảng 600 triệu đồng.
Ông Thập chia sẻ: “Nuôi sò huyết công chăm sóc rất ít, chỉ cần đầu tư mua con giống, không tốn chi phí thức ăn vì thức ăn chủ yếu của chúng là mùn, bã hữu cơ, sinh vật phù du có sẵn trong đầm. Hơn nữa, nuôi sò huyết kết hợp trong vuông tôm sẽ không ảnh hưởng đến năng suất, sản lượng tôm nuôi, mặt khác, còn tạo điều kiện thích hợp cho con tôm phát triển. Vì thế, đồng vốn bỏ ra một nhưng mang lại lợi nhuận gấp nhiều lần”.
Sò huyết dễ nuôi, rủi ro thấp, đầu ra ổn định, có thể giúp nông dân làm giàu sau vài vụ nuôi sò thành công.
Còn đối với anh Trịnh Út Nhỏ (ngụ huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu) sống trong vùng có điều kiện tự nhiên về nguồn nước, lượng phù sa rất thích hợp cho quá trình sinh trưởng và phát triển của sò huyết. Thấy được tiềm năng kinh tế của loại thủy sản này nên gia đình anh áp dụng mô hình nuôi sò huyết kết hợp với nuôi tôm theo hình thức quảng canh.
Theo anh Nhỏ, sò huyết nuôi không khó, chỉ cần dùng lưới mành bao xung quanh rồi mua giống về thả nuôi. Do nguồn nước trong vuông tôm có nhiều phù sa nên sò lớn nhanh, từ 6-9 tháng là đã có thể thu hoạch bán với kích cỡ từ 70-100 con/kg. Vụ nuôi vừa rồi, anh Út Nhỏ thả 100kg giống, với số tiền 20 triệu đồng, cuối năm thu được gần 150 triệu đồng.
Con sò huyết với kích cỡ từ 120-130 con/kg, có giá dao động từ 100.000đ-200.000đ/kg. Con sò huyết cỡ 100 con/kg có giá khoảng 160.000-180.000 đồng. Do giá thành cao nên người dân có được thu nhập ổn định.
Với hơn 2 năm kinh nghiệm, anh Út Nhỏ rút ra bài học để nuôi sò huyết thành công, người nuôi cần quan tâm nguồn con giống. Nếu mua được sò giống đã thuần ở địa phương hoặc con giống ở một số huyện lân cận có môi trường nước phù hợp thì khả năng nuôi thành công là rất cao. Ngược lại, nếu mua con giống ở một số tỉnh xa vận chuyển về, tỷ lệ thành công rất thấp, thường sau khoảng 40 ngày thả nuôi, sò sẽ không thể phát triển đồng loạt, dễ khiến người nông dân lỗ vốn nặng.
Nuôi sò huyết là một mô hình kinh tế biển hiệu quả, mang lại thu nhập cao cho người dân ven biển. Tuy nhiên, để đạt được thành công, người nuôi cần nắm vững kỹ thuật nuôi, chọn địa điểm nuôi phù hợp và cần có biện pháp quản lý, chăm sóc tốt.
TẤN PHƯỚC