Cuối tuần là dịp lý tưởng để quây quần bên gia đình và bạn bè, thưởng thức những món ăn đậm đà, thơm lừng. Trong số đó, bao tử heo nướng muối ớt là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị. Vị cay cay của ớt hòa quyện cùng mùi thơm nồng của bao tử nướng, chấm thêm chút muối chanh hoặc sốt chấm mình thích nữa thì ngon không cưỡng nổi. Đây là món nhậu khoái khẩu cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc đơn giản là bữa ăn nhẹ cuối tuần.
Bí quyết để bao tử nướng thơm mềm, không bị dai chính là khâu sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp đậm vị. Chỉ cần vài bước đơn giản và một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn, dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện món ngon này và tận hưởng không khí ấm cúng bên những người thân yêu theo cách làm của chị Thanh Huệ dưới đây nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Bao tử heo: 1 cái.
- Gia vị: Ớt bột, hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, muối, gừng tỏi hành tím.
- Giấm, bột mì, rau thơm ăn kèm, me vắt, đậu phộng.
Cách làm:
- Bao tử heo mua về xoa bóp kỹ với muối và ngâm qua bột mì 15 phút rồi rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch.
Tiếp theo, chần bao tử trong nước sôi từ 2 - 3 phút, sau đó vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.
- Cho gừng, tỏi, hành tím vào cối, giã nát. Bao tử heo cho vào tô cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, ớt bột (tùy khẩu vị ăn cay nhiều hay ít) và hỗn hợp gia vị vừa giã. Xoa trộn cho hỗn hợp gia vị bám đều lên bao tử, ướp khoảng 1 giờ.
- Cho bao tử heo lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 30 phút là được.
Sau khi nướng xong lấy bao tử heo ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bao tử heo nướng dai giòn thấm vị và các loại gia vị ướp thơm phức, cay nồng vô cùng hấp dẫn.
Chấm bao tử heo với nước mắm me đậu phộng chua chua ngọt ngọt và ăn kèm các loại rau thơm để tăng thêm hương vị.
Chúc các bạn thành công!
MINH NGỌC