 |
| Bánh da lợn có vị thơm, ăn mềm và rất ngon. |
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
200g đậu xanh đã bỏ vỏ, 300g bột năng, 100g bột gạo, 150g đường, 200 lá nếp, 200ml nước cốt dừa, 900ml nước, 1 lọ nước màu thực phẩm xanh lá cây, 1 gói vani và 1 khuôn hấp bánh.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Đậu xanh ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch rồi cho vào nối nấu chín.
Bước 2: Đậu xanh đã chín cho ra ngoài rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Lá nếp cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 4: Trộn 100ml nước với lá nếp rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 5: Bạn đổ nước vào chậu lớn, cho đường, rây bột năng, bột gạo và khuấy đều.
Bước 6: Trộn nước cốt dừa với đậu xanh đã xay nhuyễn rồi hòa với một phần hỗn hợp bột đã pha.
Bước 7: Lọc hỗn hợp đậu xanh đã pha qua rây, lọc bỏ bã.
Bước 8: Phần hỗn hợp bột đã pha còn lại hòa với nước cốt lá nếp và vài giọt phẩm màu xanh.
Bước 9: Cho vani và một núm muối nhỏ vào bột đậu xanh và bột lá nếp.
Bước 10: Đổ nước vào nồi hấp, đặt khuôn vào (nếu bạn dùng nồi thường thì nên đặt 1 cái bát lớn dưới đáy nồi rồi đặt khuôn lên).
Bước 11: Múc một phần hỗn hợp bột lá nếp vào khuôn, độ cao khoảng 0,5cm.
Bước 12: Bắc nồi lên bếp và đun với lửa to, khi lớp bánh đầu tiên đông lại, bạn đổ tiếp lớp bột đậu xanh lên, độ dày như lớp đầu tiên.
Bước 13: Khi bánh chín, bạn để nguội rồi cho vào ngăn tủ lạnh 1 đêm, hôm sau đem ra dùng.
Mời quý độc giả xem video hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Ngà Lê