Hơn 2 triệu 1 chùm nho Mẫu đơn làm điểm nhấn mâm cỗ Trung thu

Nhiều loại nho Mẫu đơn, loại nào ngon nhất?

Chị Nguyễn Thị An (Hà Nội) chia sẻ, nhân ngày nghỉ đi thăm bạn, được bạn "quý lắm" mời ăn nho Mẫu đơn của Nhật. Nhìn bạn cẩn thận tỉa hơn chục quả nho ra đĩa nhỏ, chị thầm chê bạn "kẹo kéo".

Như đoán được nên chị bạn nói: "Nho Mẫu đơn đang làm mưa, làm gió trên thị trường nho tươi Nhật Bản và thế giới. Giá đầu mùa ở Việt Nam là 3 triệu đồng/chùm loại 600-800g, thậm chí có nơi bán tới 5 triệu đồng/chùm. Hiện tháng 9 giá bán là 1,7 - 2,5 triệu đồng/chùm nên chỉ có thể mời mỗi người thưởng thức vài quả".

Người Việt giờ sành ăn lắm, không nhập nhằng chất lượng nho Mẫu đơn Nhật với nho Hàn, Trung, Đài Loan... được. Dù giá nho Mẫu đơn Nhật cao gấp 3 lần nhưng rất nhiều người lùng mua vì đẹp, chất lượng xứng giá, bảo quản lâu... Ảnh: Ngọc Thúy.

Rồi chị thầm nghĩ Tết Trung thu năm nay mâm ngũ quả ở nhà và dự thi ở phường sẽ giành giải. Bên quả bưởi da xanh căng tròn với vài thứ quả khác thì riêng 1 chùm nhỏ nho Mẫu đơn điểm vào đã hút ánh nhìn bởi màu xanh ngọc thạch đẹp long lanh khác biệt.

Theo chị Ngọc Thúy (chuyên kinh doanh hoa quả Nhật Bản), theo các nhà dinh dưỡng thì nho Mẫu đơn (còn gọi là nho xanh Nhật Bản, nho sữa, nho xanh sữa) rất giàu khoáng chất, vitamin thiết yếu như vitamin K, C, B6, kali, sắt, magie, nhiều chất chống oxy hóa, nhóm thực vật polyphenol có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngừa bệnh ung thư…

Nho Muscat of Alexandria: Là giống nho cao cấp nhất, quả chùm dài, trái tròn vừa, độ ngọt cao nhất trong 3 loại cao cấp, nặng có thể hơn 1kg. Ngoài ăn còn được dùng làm rượu vang, bánh ngọt cao cấp.

Nho Shine Muscat: Có độ giòn cao nhất. Mỗi chùm nho Shine Muscat nặng từ 500-800g rất đẹp mắt.

Nho Seto Giants: Khá hiếm trên thị trường. Vỏ nho có màu xanh lá cây nhạt, vị ngọt đậm, mọng nước và hương thơm mát.

Nho Mẫu đơn được đánh giá cao nhất là trồng ở vùng Nagano, Yamanashi vì mẫu mã, hương vị, mùi thơm, độ ngọt... cực kỳ chất lượng, là giống nho được cho siêu VIP, là vua các loại nho Mẫu đơn.

Nho Nagano trọng lượng không quá 800g/chùm. Riêng nho vùng Yamanashi, Okayama trọng lượng có thể đạt hơn 1kg/chùm.

Tùy vùng mà trọng lượng quả có khác, nhưng chùm nho xanh mướt, trái to mọng tròn đều, vỏ bóng mịn, đẹp rực rỡ màu xanh lộc lá, thơm mùi sữa, ngọt lịm, vị ngon khó cưỡng.

Tại Việt Nam giá nho Mẫu đơn Nhật Bản đắt gấp 3 lần so với các nho khác và chỉ có thể mua được ở các shop chuyên bán trái cây nhập khẩu - chị Ngọc Thúy cho biết thêm - lý do giá nho Mẫu đơn cao là do:

- Nho Mẫu đơn lai tạo giữa giống nho Hakunan và Akitsu-21 (là 2 giống nho cực ngon trên thế giới), thuộc giống nho lưỡng bội do Viện Khoa học Cây ăn quả Quốc gia (NIFTS) ở Nhật Bản tạo ra năm 1988. Trồng 3 năm thì thu hoạch, chùm sum suê, chắc nịch.

- Nho Mẫu đơn được trồng 100% theo phương pháp một cành – một chùm để đảm bảo chất lượng hoàn hảo tới từng trái nho. Mỗi cành chỉ giữ lại duy nhất 1 chùm nho - loại bỏ tất cả để tập trung dinh dưỡng cho từng trái nho. Từng chùm nho được bọc giấy cẩn thận để chăm sóc, tránh hư hỏng do côn trùng và thời tiết.

- Các chùm nho chỉ được thu hoạch khi độ ngọt đạt thang điểm 18 trở lên – khi ấy nông dân thu hái thủ công từng chùm rất cẩn thận để giữ nguyên hương vị tự nhiên nhất của nho, không ảnh hưởng tới trái.

- Nho Mẫu đơn ăn là cảm nhận được sự khác biệt hoàn toàn so với những giống nho khác, vỏ nho cũng ngọt ngon hơn nho Mỹ, nho Úc, lại không bị chát. Trái nho chắc, thịt dày, độ ngọt thanh tao và không có hạt.

- Nho Mẫu đơn Nhật Bản khác hẳn nho Mẫu đơn Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan do hương vị và chất lượng khác biệt hẳn vì kỹ thuật trồng và bảo quản nghiêm ngặt. Do cung không đủ cầu, vận chuyển khó khăn nên giá cũng bị đội lên theo.

Chị Ngọc Thúy hướng dẫn, người dân Việt Nam giờ nhiều người sành ăn lắm, họ biết đòi hỏi giấy chứng nhận nhập khẩu, hoặc tự phân biệt nho Mẫu đơn Nhật khác của Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan... nên các shop bán hoa quả nhập khẩu không nhập nhằng được.

Giá bán nho Mẫu đơn Nhật cao hơn nhiều (nho Mẫu đơn Đài Loan 650 g/chùm giá 550.000 đồng, nho Mẫu đơn Hàn Quốc thùng 4 chùm 3 kg là 1,8 triệu đồng chưa kể nho sữa Trung Quốc và các nơi khác giá rẻ hơn rất nhiều - kéo theo chất lượng, mẫu mã kém hẳn nho xịn xò).

Một số đặc điểm sau có thể chọn mua được nho Mẫu đơn xịn:

- Nho Mẫu đơn vùng Muscat of Alexandria thu hoạch tháng 5 (trồng trong nhà kính), hoặc tháng 10 (trồng bên ngoài); Nho Mẫu đơn vùng Shine Muscat thu hoạch từ cuối tháng 5 đến tháng 10; Nho Mẫu đơn Seto Giants thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 11 và khá hiếm trên thị trường.

- Chọn chùm nho Mẫu đơn có vỏ ngoài căng mịn, trái cứng, có thể có lớp phủ màu trắng trên bề mặt vỏ - là chất tự nhiên giúp giữ độ ẩm, chống nấm, sâu bọ, côn trùng tấn công.

- Cầm phần cuống chùm nho và lắc nhẹ. Nếu trái nho bám chắc vào cuống - là nho tươi, mới thu hoạch.

– Nho Mẫu Đơn chỉ ngọt khi trái chín và mới được thu hoạch - vì thế rất dễ bị rụng, nên cần nhẹ tay làm sạch.

- Thời gian bảo quản của nho Mẫu đơn lâu hơn các loại nho khác. Tốt nhất là để nho chưa rửa vào tủ lạnh (0 – 4 độ C) để không mất lớp phấn phủ tự nhiên. Chỉ nên rửa nho trước khi ăn tươi, hoặc chế biến món ăn.

- Trái nho Mẫu đơn hình bầu dục, có khía ở đuôi quả, vị thơm ngọt của mùi hoa và khác biệt hoàn toàn so với vị ngọt đặc, hay ngọt chát của các loại nho khác.

- Thịt nho Mẫu đơn không giòn quá, vỏ không quá cứng, đặc biệt là có thể ăn cả vỏ mà không có vị chát.

- Nho Mẫu đơn để làm quà biếu/tặng rất đẹp mắt còn nhờ cách đóng gói bảo quản cực kỳ độc đáo, sang trọng.