Mới đây, vụ bim bim bẩn ở Hoài Đức bị cơ quan chức năng tuýt còi gây nóng dư luận. Theo đó, hình ảnh bim bim thành phẩm chưa đóng gói đổ la liệt trên sàn nhà bụi bẩn, phát hiện cả xác chuột chết gần nơi sản xuất của Công ty CP Thương mại và công nghệ thực phẩm Đức Vinh khiến nhiều người rùng mình. Trước đó, bánh cốm Nguyên Ninh cũng bị phạt 40 triệu vì vi phạm an toàn thực phẩm. Nhiều người không khỏi lo lắng, việc tiêu thụ thực phẩm bẩn hại sức khỏe ra sao? Cách nào để thải độc khi ăn phải thực phẩm bẩn?
 |
| Một góc trong cơ sở sản xuất bim bim bẩn ở Hoài Đức. Ảnh Lao động |
Loạt bệnh bắt nguồn từ thực phẩm bẩn
Việc tiêu thụ thực phẩm bẩn có thể gây tình trạng ngộ độc. Đặc biệt các chất độc tích tụ dần trong cơ thể còn gây ra các bệnh mạn tính, nguy hiểm. Cụ thể:
Ngộ độc kim loại mạn tính gây suy gan, suy thận, thoái hóa hệ thần kinh trung ương, sa sút trí tuệ, bệnh Parkinson, mất ngủ, lo âu, suy giảm trí nhớ, thậm chí suy tủy xương dẫn tới thiếu máu, giảm bạch cầu.
Khi ăn các thực phẩm có dư lượng kháng sinh hoặc thuốc kích thích tăng trọng của gia súc, lâu dần các chất độc tích tụ có thể gây ra các hiện tượng phù, ứ nước trong cơ thể và các bệnh như rối loạn nhịp tim, kích thích hệ thần kinh làm lo âu, mất ngủ, căng thẳng, gây suy nhược thần kinh.
Ngộ độc những chất vô cơ như formol, ure, hàn the... có thể gây ra tổn thương gan thận mạn tính, là tác nhân gây ung thư và tổn thương tế bào não.
Chất độc trong thực phẩm bẩn bị ô nhiễm các phụ gia, chất bảo quản hóa học không được phép sử dụng cho người hoặc quá liều cho phép đều có thể gây tổn hại cho các tế bào trong cơ thể và ảnh hưởng đến thế hệ sau.
Đặc biệt, tế bào sinh sản của hệ sinh dục là một trong các tế bào dễ bị tổn thương nhất. Nếu bị tổn thương sẽ gây ức chế hoạt động của buồng trứng và tinh hoàn, tạo ra nhiều trứng non không đủ trưởng thành vẫn rụng trứng hoặc tạo ra các tinh trùng dị dạng khó thụ thai, có thể dẫn đến vô sinh.
Detox thải độc khi ăn phải thực phẩm bẩn
Việc detox thải độc giúp cơ thể loại bỏ những chất gây hại trước khi các cơ quan dần “cạn kiệt sức lực”. Có thể áp dụng những cách sau để detox:
Uống nhiều nước để thải độc cơ thể: Nước không chỉ làm dịu cơn khát mà còn giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, bôi trơn các khớp, hỗ trợ tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và giải độc cơ thể.
Uống bổ sung men vi sinh: Việc bổ sung men vi sinh vào chế độ ăn uống có thể cải thiện hoạt động tiêu hóa, giảm tình trạng viêm nhiễm đường ruột và giúp cơ thể thải độc hiệu quả. Probiotics là những vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh và tăng cường sức đề kháng. Thành phần này có trong các thực phẩm như kim chi, sữa chua, phô mai mềm, dưa chua và các sản phẩm men vi sinh tự nhiên.
 |
| Ảnh minh họa. |
Thải độc cơ thể bằng nước muối: Sử dụng nước muối để thải độc cơ thể cũng là một phương pháp hiệu quả. Cách thực hiện là lấy 2 thìa cafe muối biển không iot pha với 1 lít nước ấm, có thể thêm một muỗng nước cốt chanh nhỏ để tăng hương vị và đạt hiệu quả thanh lọc tốt. Khi hỗn hợp hòa tan hết, uống từ từ và sau đó nằm nghiêng sang một bên trong khoảng nửa tiếng. Quá trình này giúp nước muối lưu thông qua ruột non và tăng cường khả năng thanh lọc ruột.
Uống các loại trà thảo dược: Trà xanh, trà bồ công anh, trà hoa cúc và các loại trà thảo dược khác đều có tác dụng làm sạch cơ thể và giải độc. Các thành phần trong trà như catechin và các dược tính thảo dược giúp tăng cường chức năng gan, mát gan và giảm căng thẳng. Có thể thử uống một ly trà xanh sau bữa ăn khoảng nửa tiếng hoặc thay thế các đồ uống khác trong ngày bằng các loại trà thảo dược phù hợp.
Dấu hiệu nhận biết thực phẩm bẩn
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), có thể nhận biết các dấu hiệu của thực phẩm bẩn như sau:
Ngũ cốc hoặc thực phẩm khô bị mốc: Tuyệt đối không mua, bởi thực phẩm mốc chứa một số loại vi khuẩn có thể gây bệnh ung thư, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Đặc biệt, với những loại ngũ cốc có dầu, khi bị mốc có thể sản sinh ra nấm aflatoxin, loại nấm này có nguy cơ gây bệnh ung thư gan.
Đối với những loại thực phẩm đóng hộp, có bao bì, nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm. Không nên mua hay sử dụng các thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt, nên quan tâm đến thành phần các loại chất bảo quản thực phẩm và phụ gia bên trong sản phẩm chế biến sẵn, tránh tình trạng dị ứng với cơ thể.
Rau củ quả có mùi lạ: Những loại rau củ quả mang mùi lạ có thể là mùi của thuốc trừ sâu. Vì vậy, tuyệt đối không nên mua, chỉ mua rau củ quả tươi.
Vân Giang