Những món ăn ngon ở Hội An du khách nên thử

Đến với Hội An trong những ngày nghỉ lễ 2/9 này, du khách không chỉ được cảm nhận trọn vẹn không khí sôi động, nhộn nhịp trên các con phố cổ, thư giãn ngồi nhâm nhi ly cà phê hay chỉ đơn giản check in trên những con phố, dưới giàn hoa giấy, tìm hiểu những ngôi nhà cổ mà du khách còn được thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây, một trong những điều thú vị hấp dẫn, lôi cuốn du khách đến với phố cổ Hội An.

Nếu như ai đó đã đến phố cổ Hội An từng thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng như cơm gà, mỳ Quảng, bánh mì Phượng, nước mót Hội An, cao Lầu… thì bên cạnh đó còn rất nhiều món ăn tạo nên hương vị, văn hóa ẩm thực miền Trung mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến đây. Dưới đây là quán ăn ngon cho khách du lịch ở Hội An.

Mỗi sớm mai, khi những tia nắng đầu tiên chạm vào dòng sông êm đềm, Hội An trở nên thức giấc trong sự yên bình. Trên những con phố nhỏ xinh, những quán cháo nghêu khởi đầu một ngày mới, như làn gió nhẹ hòa quyện với không khí thanh bình của thành phố cổ. Trong món cháo nghêu Hội An, những nguyên liệu đơn giản như cháo, nghêu, gừng, hành lá, rau răm và gia vị hòa quyện một cách hài hòa. Nghêu biển tươi ngon, khiến từng miếng nghêu dai ngon như một cú sống trong khẩu phần. Gừng tươi và hành lá hăng hăng, góp phần tạo nên một hương vị tinh tế đậm đà mà bạn khó lòng cưỡng lại. 

Du khách nên trải nghiệm một món ăn đường phố Hội An, điều này sẽ khiến vị giác phải "bùng cháy". Chân gà cay Hội An chính là món ăn "gây nghiện" mà du khách không thể bỏ qua.

Chân gà được chế biến tỉ mỉ, từng miếng thịt mềm mịn, thấm đẫm gia vị cay nồng, thơm lừng sẽ khiến bạn "mê mẩn" ngay từ miếng đầu tiên. Bí quyết nằm ở công thức pha chế nước sốt độc đáo, kết hợp hài hòa giữa ớt, tỏi, hành và các loại gia vị đặc biệt, tạo nên một hương vị quyến rũ, khó cưỡng. 

Không cần sang trọng hay đẹp đẽ trong menu như Cao Lầu hay Mỳ Quảng nổi tiếng, bún mắm nêm chỉ hiện hữu lặng lẽ trong những gánh hàng rong và những quán nhỏ ven đường, nhưng vẫn đốn tim thực khách trong phố Hội bởi sự dung dị, mộc mạc. Tại đây, thực khách sẽ tìm thấy bộ bàn ghế đơn sơ và cái tủ nhỏ, hay thậm chí chỉ là một cái quang gánh nhỏ nhắn, nhưng tràn đầy nguyên liệu tươi ngon mộc mạc.

Bún mắm nêm không cần sự phô trương, bởi nó đã có chính sự tinh tế trong từng thìa hương vị. Nước mắm nêm đậm đà, kết hợp hoàn hảo với hương thơm tỏi, ớt, tôm và nhiều nguyên liệu tươi ngon khác. Bên cạnh đó, bún mềm mịn, ngấm đều hương vị nước mắm nêm, tạo nên một cảm giác thỏa mái và trọn vị. 

Sâu trong con hẻm nhỏ phố Hội, đâu đó vẫn tồn tại món ăn giản dị nhưng lại vô cùng quyến rũ. Dù ra đời khá lâu nhưng cháo gạo đỏ (cháo gạo lức) vẫn chưa được nhiều du khách biết đến, hầu hết khách quen ở đây đều là "thổ địa" phố cổ.

Thưởng thức cháo gạo lức, du khách sẽ cảm nhận được sự ấm áp, nhẹ nhàng và ngọt ngào từ từ tràn ngập cơ thể. Phần cháo chính là tinh hoa của món ăn, được nấu nhừ từ gạo lức ăn cùng với kho thơm phức, được nấu chín kỹ cùng với ớt và dưa gang xanh tươi mát, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị ngọt, cay nồng của cá kho, và sự tươi mát, giòn rụm của ớt và dưa gang, làm nên hương vị khiến bao người nhung nhớ. 

Dù là món ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc, hoành thánh Hội An vẫn sở hữu hương vị rất thuần Việt. Vỏ hoành thánh vàng ươm, mềm dai ôm lấy phần nhân tôm thịt đầy đặn rồi ăn kèm với gan heo, hẹ, trứng lòng đào…. Nếu không thích món nước du khách có thể chọn hoành thánh chiên giòn, chấm thêm chút tương ớt cũng rất tuyệt. 

Bánh đập hến xào là đặc sản nức tiếng Hội An, được người dân ở đây yêu thích, du khách nên thử ít nhất một lần trong đời. Hến tươi được xào cùng với gia vị, rau răm, hành tây, hành phi, đậu phộng, tương ớt,… đến khi dậy mùi thơm phức. Sau đó, ăn cùng với bánh đa hoặc bánh đập và chan thêm nước chấm chua ngọt. Dù nguyên liệu và cách chế biến không quá phức tạp, rất khó để tìm được cửa hàng bán hến xào bánh đa có hương vị thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn phố cổ. Địa chỉ tham khảo: 

Một phần bánh ướt cuốn thịt nướng đầy đủ bao gồm thịt xiên nướng cháy cạnh có rắc chút đậu phộng, bánh ướt, rau sống và nước chấm mặn ngọt. Thực khách khi thưởng thức cho rau sống và thịt nước và lớp bảnh ướt mềm, cuốn lại rồi thưởng thức cùng nước chấm đậm đà. Món này được bán nhiều ở các quầy hàng rong cạnh bờ sông Hoài, "gây thương nhớ" cho đông đảo du khách lẫn người dân địa phương. 

Vào những chiều trời mưa rả rích, thưởng thức một dĩa bánh vạc Hội An nóng hổi và ngắm phố xá lên đèn thì còn gì thi vị bằng. Từng chiếc bánh trắng muốt, trong veo được tạo hình khéo léo, quả xứng với biệt danh "bánh hoa hồng trắng". Vỏ bánh vạc được làm từ bột mì, được lọc đi lọc lại nhiều lần đến khi đạt độ trong nhất định. Phần bột bánh mềm dai ôm trọn lấy nhân tôm thịt mặn mà. "Nhấn nhá" thêm một chút hành phi và nước mắm tỏi ớt chua cay là có ngay món đặc sản.

Nếu người Hà Nội thích phở, người Sài Gòn chuộng hủ tiếu thì người Hội An rất "bồ kết" bánh bèo. Bánh bèo Hội An không chỉ nổi tiếng vì phần bột bánh mềm mại như tan chảy ngay trong miệng mà còn bởi đủ loại toppings thịnh soạn, với tôm khô, chả cá, đậu phộng, tóp mỡ giòn rụm… dùng kèm nước chấm chua ngọt. Một chén bánh bèo chỉ có giá từ 2.000đ thôi. #teamKlook chẳng cần phải đau đầu vì câu hỏi "ăn gì ở Hội An?" đâu đấy. 

Bánh canh là món ăn quen thuộc, thân thương với bao thế hệ người dân Hội An, chính vì thế mà người Hội An dù đi xa, khi nhớ về Hội An sẽ đều nhớ đến hương vị bánh canh, như một hương vị gợi nhớ quê nhà.

Từng sợi bánh canh trắng mịn, dai ngon hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, topping đầy đặn, tạo nên một món ăn dân dã mà ngon khó cưỡng.

Có hai loại bánh canh phổ biến ở Hội An là bánh canh bột gạo và bánh canh bột lọc. Topping bánh canh cũng rất đa dạng, tùy theo sở thích của mỗi người. Có thể kể đến như: thịt heo quay, chả cá, rau sống, hải sản... Bánh canh Hội An thường được ăn kèm với ớt xanh, tương ớt và nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.