Loại nấm đắt ngang thịt, chiên giòn có tác dụng cực tốt cho tim

Nấm kim châm là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Với đặc điểm có vị ngọt thanh nên loại nấm này thường được lựa chọn để chế biến các món ăn như lẩu, nướng, xào thịt bò,... Vậy ăn nấm kim châm có tác dụng gì cho sức khỏe?

Loại nấm này còn chứa kali, đây là một khoáng chất cần thiết và có tác dụng rất tốt với người cao huyết áp, hỗ trợ giảm cholesterol máu và thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày, chống béo phì.

Nấm kim châm là thực phẩm quen thuộc, được sử dụng trong nhiều món ăn như dùng ăn lẩu hay nướng…

Tuy nhiên loại nấm này không chỉ được dùng cho các món lẩu, món xào mà còn có thể chế biến thành những món ăn vặt thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 200gr nấm kim châm

- 80gr thịt heo xay

- 60ml sữa tươi ko đường

- 1 quả trứng gà

- 2 muỗng canh sốt mayonnaise

- Hành tây

- Hành tím băm

- Mè rang

- Hành lá

- Gia vị nêm nếm

Cách làm:

- Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc, thấm thật khô

- Tách nấm ra thành cụm nhỏ vừa ăn

- Làm nóng chảo dầu. Nhúng từng cụm nấm qua trứng, lăn qua bột chiên giòn rồi cho vào chiên với lửa vừa cho vàng đều.

- Nấm chín thì gắp ra dĩa có giấy thấm dầu

* Cách làm nước sốt:

- Thịt xay ướp với ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê hành tím băm, ướp chừng 10-15 phút.

- Hành tây cắt nhỏ, khoảng 2 muỗng canh.

- Bắc chảo phi thơm hành tím, cho thịt vào xào, tiếp đó cho hành tây vào xào cùng đến khi thịt săn.

- Cho vào chảo 60ml sữa tươi không đường + 2 muỗng canh mayonnaise. Nêm đường, hạt nêm nếm theo khẩu vị rồi tiếp tục xào đến khi thịt chín là xong.

- Cho sốt ra chén, rắc thêm mè rang, hành lá/ngò tùy ý

Dọn nấm ra dùng nóng với sốt thịt, nấm thì giòn tan, mà sốt thì béo thơm lạ miệng, ngon nhức nách.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Linh Nguyen thực hiện