Tôm rang thịt
Nguyên liệu: Khoảng 200gr thịt ba chỉ, 200gr tôm tươi, 2 của hành tím, tỏi, hành lá.
Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối
Cách làm: Đầu tiên bạn đem tôm đi rửa sạch, rút phần chỉ đen trên lưng tôm rồi để cho ráo nước. Sau đó bạn ướp tôm với 1 chút muối hoặc gia vị nêm nếm sao cho đậm đà. Rồi trong lúc bạn đợi cho gia vị gấm gia vị, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi xắt miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến là bạn bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhỏ.
Tiếp đó bạn hãy cho bột nêm, đường nâu đến khi miếng thịt vàng chín tới thì xúc ra đĩa, sau đó bạn cho hành tỏi băm vào trong chảo đang nóng, phi đều cho thơm rồi cho tôm vào rang, đảo đều tay là được.
Sau cùng, bạn cho thịt ba chỉ vào rang để lửa lớn, đảo đều cho tôm, thịt ngấm đều gia vị sau đó khoảng vài phút đến khi cạn nước. Bạn rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp, cho tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng là tuyệt vời rồi.
Tôm rang thịt
Tôm sú rim tiêu
Nguyên liệu: 300gr tôm sú, 2 củ hành khô, hành lá, tỏi, hạt tiêu xay
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường vàng, hạt nêm, muối
Cách làm: Trước tiên bạn cần phải rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn dùng dao chẻ dọc sống lưng tôm rồi đem tôm ướp cùng với 1 thìa hạt nêm khoảng 10 -15 phút cho tôm ngấm gia vị. Với các nguyên liệu đi kèm bạn làm sạch như bình thường.
Sau khi bạn thấy tôm đã ngấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho tôm vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho cho hành tươi vào là được.
Sau cùng, bạn hãy cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành xong món tôm sú rim tiêu. Vị ngọt, chắc thịt của tôm kết hợp với hương vị cay nồng của hạt tiêu sẽ kích thích vị giác, giúp đưa cơm hơn.
Tôm xào rau củ
Tôm xào rau củ
Nguyên liệu:300gr tôm tươi, 1/2 củ hành tây, 1/2 cây bông cải xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng. Nấm trắng, nấm hương, tỏi, hành lá. Gia vị: hạt nêm, dầu hào, muối, hạt tiêu
Cách làm: Trước tiên, bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng tôm và lấy phần chỉ đen ở lưng rồi để cho ráo nước.
Rồi sau đó bạn cũng rửa sạch các loại rau củ, thái miếng to mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ bổ làm đôi, lọc bỏ hạt, xắt hạt lựu vừa ăn là được.
Bước tiếp theo, bạn hãy cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào chảo, đảo đều tay. Đồng thời, bạn xào tôm đến khi thấy thịt tôm săn lại và lượng nước thừa đã cạn hết thì chúng ta đổ hỗn hợp rau củ vào rồi xào thêm khoảng 3 phút nữa là được. Sau cùng bạn hãy nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tôm rang bơ
Tôm chiên bơ
Nguyên liệu: 400gr tôm, 30g bơ, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 1 gói bột chiên giòn, 1/2 quả chanh. Gia vị: Muối, tiêu
Cách làm: Trước tiên với những con tôm bạn nên rửa sạch sẽ và bỏ vỏ, bỏ phần đầu Với phần hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch dập, thái nhỏ.
Tiếp đó, bạn hãy cho bột chiên giòn ra chén, lăn từng con tôm vào chén bột sao cho tôm phủ một lớp bột mỏng là được, rồi xếp tôm ra dĩa. Sau đó bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả từng con tôm đã lăn qua bột vào chảo chiên tôm ngập dầu, để lửa nhỏ. Khi tôm chín vàng, có mùi thơm tỏa ra thì vớt tôm ra dĩa có lót giầy thấm dầu.
Bước tiếp theo bạn hãy cho bơ tan ra thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho tôm đã lăn bột vào chảo, rắc thêm một chút tiêu, chút ớt rồi đảo đều lên để tôm ngấm đều gia vị là xong. Món tôm chiên bơ tỏi có thể dùng kèm xà lách trộn, với vị tôm đậm đà.
Theo Min Min/Khoevadep