 |
| Công thức cho món canh gà ngon kéo dài tuổi thọ. Ảnh minh họa, |
Trong y học cổ truyền, để nâng cao sức khoẻ và kéo dài tuổi thọ có thể sử dụng những đồ ăn thức uống hết sức đơn giản, dễ chế, dễ dùng mà lại đạt hiệu quả khá tốt. Đặc biệt, thịt gà vị ngọt, tính ấm có công dụng bổ tinh, ích thủy, ôn trung ích khí rất thích hợp để chế các món ăn nhằm mục đích bồi dưỡng nâng cao sức khoẻ, phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
Trứng gà hấp hà thủ ô: Hà thủ ô chế 100g, trứng gà 2 quả. Đem hà thủ ô thái lát, đổ nước vừa phải nấu cùng với trứng gà đã rửa sạch. Khi trứng chín, bóc bỏ vỏ rồi lại cho vào đun tiếp với hà thủ ô thêm mươi phút nữa, ăn trứng và uống nước thuốc mỗi ngày 1 lần, dùng thường xuyên rất có lợi cho sức khoẻ. Hoặc hà thủ ô 60g, trừng gà 3 quả. Sắc hà thủ ô lấy nước bỏ bã rồi đập trứng vào đun chín là được.
Gà hầm đẳng sâm: Đẳng sâm 30g, hoàng kỳ 60g, thịt gà mái 100g, hồng táo 5 quả, gừng tươi 3 lát, gia vị vừa đủ. Tất cả đem bỏ vào nồi hầm cách thủy, khi được chế đủ gia vị, ăn cả nước lẫn cái. Cứ 3 - 5 ngày lại ăn một lần.
Gà hấp nhân sâm: Gà ác 1 con nặng chừng 500g, nhân sâm 10g. Gà đem làm thịt, bỏ nội tạng rồi cho nhân sâm và gia vị vào trong bụng, hấp cách thủy, chia ăn vài lần, mỗi tháng ăn 1 - 2 lần.
Gà hầm hà thủ ô: Gà mái 1 con, hà thủ ô 30g, gia vị vừa đủ. Gà làm thịt, mổ bụng, rửa sạch. Hà thủ ô nghiền thành bột đựng trong túi vải buộc chặt rồi cho vào bụng gà. Tất cả đem hầm bằng nồi đất thật nhừ, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn trong ngày. Mỗi tháng ăn 1 - 2 lần.
ThS.BS Hoàng Khánh Toàn (Bệnh viện T.Ư Quân đội 108)