Chế độ dinh dưỡng hoàn hảo cho trẻ mạnh khỏe mùa hè

Protein có vai trò hết sức quan trọng để trẻ phát triển trí tuệ và tầm vóc.

Về nhu cầu năng lượng: năng lượng hàng ngày của trẻ tùy theo tuổi, giới tính và hoạt động thể lực. Nhu cầu năng lượng khuyến nghị trung bình như sau:

Trẻ trai (Kcalo/ngày): trẻ ≤ 5 tháng là 550, từ 6 - 8 tháng là 650, từ 9 - 11 tháng là 700, từ 1 - 2 tuổi là 1.000, từ 3 - 5 tuổi là 1.320, từ 6 - 7 tuổi là 1.570, từ 8 - 9 tuổi là 1.820, từ 10 - 11 tuổi là 2.150, từ 12 - 14 tuổi là 2.500, từ 15 - 19 tuổi là 2.820.

Trẻ gái (Kcalo/ngày): trẻ ≤ 5 tháng là 500, từ 6 - 8 tháng là 600, từ 9 - 11 tháng là 650, từ 1 - 2 tuổi là 930, từ 3 - 5 tuổi là 1.230, từ 6 - 7 tuổi là 1.460, từ 8 - 9 tuổi là 1.730, từ 10 - 11 tuổi là 1.980, từ 12 - 14 tuổi là 2.310, từ 15 - 19 tuổi là 2.380.

Về chất đạm: protein có vai trò hết sức quan trọng là nguyên vật liệu xây dựng lên cấu trúc và tái tạo các tổ chức trong cơ thể, là thành phần chính của kháng thể, các men và nội tiết tố, nó đóng vai trò hình thành và phát triển hệ thần kinh, phát triển trí tuệ và tầm vóc. Năng lượng do protein cung cấp chiếm khoảng 18% năng lượng tổng số. Trẻ nhỏ nhu cầu protein và tỉ lệ protein động vật trên protein tổng số cao hơn trẻ lớn. Nhu cầu protein hàng ngày của trẻ như sau:

Trẻ trai (g/ngày): trẻ ≤ 5 tháng là 11, từ 6 - 8 tháng là 18, từ 9 - 11 tháng là 20, từ 1 - 2 tuổi là 20, từ 3 - 5 tuổi là 25, từ 6 - 7 tuổi là 33, từ 8 - 9 tuổi là 40, từ 10 - 11 tuổi là 50, từ 12 - 14 tuổi là 65, từ 15 -19 tuổi là 74.

Trẻ gái (g/ngày): trẻ ≤ 5 tháng là 11, từ 6 - 8 tháng là 18, từ 9 - 11 tháng là 20, từ 1 - 2 tuổi là 19, từ 3 - 5 tuổi là 25, từ 6 - 7 tuổi là 32, từ 8 - 9 tuổi là 40, từ 10 - 11 tuổi là 48, từ 12 - 14 tuổi là 60, từ 15 - 19 tuổi là 63.

Chất béo: năng lượng từ chất béo cung cấp so với năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày với trẻ từ 6 tháng đến 2 tuổi chiếm từ 30 - 40%, trẻ từ 3 - 5 tuổi chiếm 25 - 35% , trẻ từ 6 - 19 tuổi chiếm 20 - 30%.

Các vitamin và muối khoáng: cần chú ý đến các loại vitamin: A, B1, B2, PP, C và các loại muối khoáng như Fe, P, Zn. Để cung cấp đủ vitamin và muối khoáng cần phải cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm trong ngày cũng như trong từng bữa ăn.

Mùa hè nắng nóng cần chú ý đến bổ sung nước cho trẻ.

Nước chiếm tới 60 - 70% trọng lượng cơ thể, ở bào thai và trẻ em tỉ lệ này còn cao hơn. Nước có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, một trong các chức năng đó là tham gia vào cơ chế điều hòa thân nhiệt. Thân nhiệt chỉ dao động trong một giới hạn hẹp khi nhiệt độ môi trường sống thay đổi. Mồ hôi được bài tiết tăng theo nhiệt độ của môi trường. Thiếu nước thì quá trình tỏa nhiệt giảm đi, thân nhiệt sẽ tăng lên. Vì vậy, mùa hè nắng nóng cần chú ý đến bổ sung nước cho trẻ trong khi ăn và ngoài các bữa ăn.

Mùa hè trẻ hay mắc một số bệnh như: tiêu chảy, sốt dịch… một trong số các nguyên nhân gây bệnh cho trẻ có liên quan đến ăn uống. Mùa hè nhiệt độ cao thức ăn dễ bị ôi thiu, việc cho trẻ ăn các thức ăn này dẫn đến bệnh tiêu chảy. Vì vậy, thức ăn cho trẻ cần phải lựa chọn thực phẩm tươi, thức ăn cần nấu chín (đun sôi) trước khi ăn. Nếu thực phẩm còn lại sau mỗi bữa ăn cần bảo quản thật tốt. Mùa hè, trẻ hay khát nước nên khi cho trẻ ăn cần chú ý nước uống, không nên cho trẻ uống nước mát để trong tủ lạnh, nước đá dễ bị viêm họng. Trong khi ngủ, trẻ hay ra hồ hôi cần lau khô bằng khăn mềm để chống nhiễm lạnh.