Hôm nay, Dân Việt mách bạn kho cá nục với loại rau "quốc dân" này nhé.
Cá nục có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe: giúp máu lưu thông tốt, giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho và magie. Cá nục ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ tiểu đường, giảm triệu chứng viêm khớp...
Đặc biệt cá nục một nắng kết hợp với dưa chua tạo nên món ăn có hương vị tuyệt vời. Dân Việt sẽ giới thiệu công thức làm món cá nục một nắng kho dưa chua như sau:
Kho cá nục với dưa cải sẽ tạo nên hương vị mới lạ kích thích vị giác của bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
Nguyên liệu kho cá:
- Cá nục: 500g
- Dưa chua: 200g
- Nước màu
- Nước mắm
- Bột canh
- Bột hành
- Bột tỏi
- Bột gừng
- Ớt
- Hạt tiêu
- Ớt tươi
Cách kho cá nục: Sự kết hợp giữa thịt cá thơm ngon cùng vị chua của dưa làm món ăn trở nên hấp dẫn
Cách kho cá:
- Cá nục mua về rửa sạch, khử tanh bằng dấm hoặc giã gừng lấy nước rồi pha cùng nước sạch để rửa cá
- Ướp cá với nước mắm, bột canh, nước màu, bột hành, bột tỏi, bột gừng, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi vài tiếng cho cá ngấm gia vị
- Cho dưa xuống đáy nồi, xếp cá lên trên
- Cho nồi lên bếp đun đến khi cá cạn nước là có thành phẩm.
Rất đơn giản và nhanh gọn đã xong món cá nục kho dưa. Món này rất đưa cơm bởi hương vị thơm ngon đậm đà.
Cách kho cá nục: Thành phẩm có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà
*Lưu ý khi kho cá nục:
- Nếu không có cá nục một nắng, có thể dùng cá nục tươi thịt cá không bị mềm, thịt cá có màu trắng hồng tự nhiên. Sau khi sơ chế nên chiên sơ qua để trong quá trình kho, cá không bị nát.
– Ướp cá thật kỹ cho cá ngấm đều gia vị kho mới ngon, trong quá trình kho để lửa nhỏ liu riu để cá từ từ chín.
Chúc các bạn thành công khi kho cá nục với dưa chua.
*Món ăn và hình ảnh do Fb Phương Ruby Cherry thực hiện
Theo Đặng Thu Phương/Dân Việt