Bánh canh chả ghẹ, món phải ăn khi đi Phú Quốc
(Kiến Thức) - Bánh canh chả ghẹ Phú Quốc ngon hút hồn vì ghẹ biển Phú Quốc thịt chắc, vị ngọt đậm đà không nơi nào có được.
 |
| Ghẹ biển Phú Quốc để ăn bánh canh chả ghẹ không giống với loài ghẹ xanh ở biển Hạ Long. Ghẹ ở đây khá nhỏ nhưng thịt chắc, ăn rất thơm, vị ngọt đậm đà tươi ngon không nơi nào có được. |
 |
| Món bánh canh chả ghẹ đặc sản Phú Quốc được kết hợp từ nhiều nguyên liệu hải sản địa phương, tạo ra hương vị thơm ngon rất đặc trưng. |
 |
| Món ăn này được chế biến rất cầu kỳ. Nước dùng bánh canh phải được ninh kỹ từ xương heo, tôm khô và đầu cá thu để có vị ngọt thanh. |
 |
| Ghẹ để ăn bánh canh ngon nhất là ghẹ tươi vừa mới đánh vào bờ, vẫn còn sống. |
 |
| Để làm bánh canh chả ghẹ, người Phú Quốc thường không chọn ghẹ lớn quá. Con ghẹ vừa phải thịt sẽ nhiều và ngon hơn. |
 |
| Phần thịt ghẹ trong tô bánh cánh có thể được gỡ ra, hoặc người ta cắt đôi hay giữ nguyên con ghẹ để tô bánh canh bắt mắt hơn với màu đỏ au của ghẹ chín. |
 |
| Chả ăn kèm bánh canh là chả cá làm bằng thịt cá thu. |
 |
| Tô bánh canh chả ghẹ Phú Quốc đầy ắp thịt ghẹ, điểm vài lát chả cá, trứng cút cùng ít ngò gai cắt nhuyễn, tỏi phi, ớt băm cùng chén nước mắm, hấp dẫn cực kỳ. |
 |
| Món bánh canh chả ghẹ thường ăn kèm với đĩa rau xanh tươi gồm rau muống, bắp chuối, xà lách, rau thơm. |
 |
| Nếu tới Phú Quốc, hãy thưởng thức ngay món bánh canh chả ghẹ chính gốc của vùng đất này. |
 |
| Cận cảnh bát bánh canh chả ghẹ tươi ngon hấp dẫn. |
Nga Quỳnh (TH)