Cá kiếm còn có tên gọi khác là cá đao, đây là loài cá ăn thịt kích thước lớn, có tập tính di cư với cái mỏ dài và phẳng, ngược lại với mỏ tròn và trơn nhẵn của các loài cá maclin. Chúng có thân hình tròn và thuôn dài, kích thước tối đa là 4,3 m và 536 kg. Những cá thể trưởng thành sẽ không còn răng và vảy; mỏ dài như chiếc kiếm, thông thường chúng dùng để bảo vệ khỏi các loại kẻ thù và săn mồi, cũng vì thế chúng mới có tên gọi như vậy.
Cá kích có cái mỏ dài như chiếc kiếm, rất dễ để nhận biết
Cá kiếm có 2 loại phổ biến là cá cờ kiếm và cá kiếm Ấn Độ. Cả hai đều là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Những người từng thưởng thức cá kiếm cho biết thịt cá dày, ngọt nhẹ và có mùi thơm đặc trưng. Từ cá kiếm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như sốt cà chua, kho tộ, chiên,... Tất cả các món này đều đậm vị biển cá, thơm ngon và gây ấn tượng ngay lần đầu thưởng thức.
Nếu trước đây ít ai biết tới cá kiếm thì giờ đây chúng thành đặc sản nổi tiếng được nhiều người tìm mua về đổi bữa cho gia đình. Trên chợ mạng hay các cửa hàng hải sản, thịt cá kiếm được rao bán với giá từ 180.000 - 200.000 đồng/kg.
Loại cá này còn có lượng calo thấp, chỉ 120 calo trong 100g thịt cá. Cũng vì thế được nhiều người lựa chọn là thực phẩm hỗ trợ cho quá trình giảm cân, ăn healthy, eat clean...
Thị cá kiếm dày và ngọt nhẹ, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Theo tìm hiểu, trong 100g thịt cá kiếm có chứa: Caloriy 122, Protein 19.4 g, Cholesterol 180 mg, Sodium 102 g, Chất béo 7.7 g, Chất béo bão hòa 33% chất béo, Omega-3, EPA 371 mg, Omega-3, DHA 541 mg, Omega-6, AA 423 mg.
Những tác dụng của cá kiếm với sức khỏe:
Hỗ trợ tăng cường chức năng não
Cá kiếm chứa nhiều dưỡng chất cần thiết giúp cải thiện chức năng não bộ và tăng cường khả năng nhận thức. Lượng selen trong cá hỗ trợ duy trì sự khỏe mạnh của não và hệ thần kinh. Ngoài ra, DHA có trong cá kiếm còn giúp phát triển trí tuệ, đặc biệt có lợi cho sự thông minh của trẻ nhỏ.
Ngăn ngừa ung thư
Việc tiêu thụ cá giàu EPA và DHA có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh. Cá kiếm cũng cung cấp vitamin D, một dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư ruột kết, vú, tuyến tiền liệt và buồng trứng.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Cá kiếm là nguồn cung cấp dồi dào selen, vitamin D3 và axit béo omega-3, những dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, selen có vai trò hỗ trợ phòng ngừa suy tim và các bệnh liên quan đến tim. Vitamin D3 giúp mạch máu lưu thông tốt hơn, đồng thời cải thiện chức năng tim. Bên cạnh đó, cá kiếm cũng chứa EPA và DHA – hai loại axit béo có tác dụng giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch gây ra.
Cải thiện thị lực
Axit béo EPA và DHA giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mắt như khô mắt hay thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Những chất béo có lợi trong cá kiếm còn có tác dụng kháng viêm, bảo vệ mắt khỏi các bệnh viêm nhiễm thường gặp.
Tăng cường hệ miễn dịch
Axit béo omega-3 trong cá kiếm hỗ trợ nâng cao chức năng của hệ miễn dịch. Đồng thời, nhờ hàm lượng vitamin D dồi dào, cá kiếm có thể giúp tăng cường khả năng phản ứng của hệ miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Không chỉ vậy, lượng selen trong cá còn góp phần tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
H.A