Buổi sáng cuối tuần, khi nắng còn dịu và căn bếp vẫn vương chút hơi sương, sẽ thật tuyệt nếu cả nhà cùng quây quần bên nồi cà ri gà thơm lừng, ăn kèm bánh mì nóng giòn. Món cà ri gà với nước dùng sánh nhẹ, béo ngậy vị nước cốt dừa, quyện cùng hương thơm của sả, quế, và cà ri vàng óng, mang đến sự ấm áp vừa đủ để khởi đầu một ngày mới trọn vẹn. Chỉ cần xé nhẹ ổ bánh mì, chấm vào phần nước sốt đậm đà, bạn sẽ thấy cả buổi sáng như được "thức dậy" bằng mùi vị yêu thương từ gian bếp nhỏ.
Tham khảo cách làm cà ri gà cà ri gà bánh mì của chị Loan Võ dưới đây nhé.
Chị Loan Võ.
Nguyên liệu:
- 1 con gà 1.3kg làm sạch.
- 1 củ khoai lang 300gr.
- 1/2 củ khoai môn.
- 1 củ carot.
- 5-6 cái nấm hương.
- 300ml nước cốt dừa nguyên chất.
- 180ml sữa tươi.
- 100ml sữa đặc.
- Củ hành tím, sả cây.
- Gia vị thì có dầu màu điều, muối, đường, hạt nêm, 3mcf ngũ vị hương.
Cách nấu:
Khoai lang và khoai môn thì mình bào bỏ vỏ, ngâm nước muối cho không bị đen, rửa sạch cắt khúc mang đi chiên để chút nấu khoai không bị vỡ, carot thì bỏ vỏ cắt khúc không cần chiên nhé!
Gà rửa sạch chặt khúc vừa ăn, ướp gà cùng củ hành tím băm nhỏ, 180ml sữa tươi và ướp cùng gia vị nêu ở trên, liều lượng thì cân chỉnh hợp với khẩu vị của gia đình nha, ướp 60 phút.
Phi thơm củ hành tím với sả cây (sả cây cắt khúc đập dập) cho thịt gà đã ướp vào xào săn thì thêm nước cốt dừa, thêm nấm hương, các loại củ.
Sau cùng là thêm nước lọc vào cho lấp sấp nấu sôi 10 phút, lúc này mình thêm sữa đặc vào, đợi sôi lại thì mình tắt bếp.
Đóng nắp để thịt và khoai được chín thêm, vì nắp nồi được thiết kế kín hơi nên mình tận dụng hơi nóng bên trong cho chín, lại tiết kiệm điện.
Món này ăn kèm bánh mì hay là bún, cơm đều ngon nhé!
Chúc các bạn thành công!
MINH NGỌC