Anh Nguyễn Văn Xuân (Hà Nội) có thói quen ăn rất "tạp". Anh không chú ý các món ăn nào sẽ bị độc, có hại cho bản thân. Không những thế anh còn quan niệm, thực phẩm nếu có hóa chất thì phải ở ngưỡng cao mới gây ngộ độc, ảnh hưởng sức khoẻ. Vì thế, anh không chú trọng đến nguồn gốc, xuất xứ, giá rẻ...
 |
| Ảnh minh họa. |
Lời bàn: Quan niệm phải ăn nhiều chất độc, hóa chất mới ảnh hưởng sức khoẻ, ngộ độc là hoàn toàn không chính xác. Bởi chất độc khi vào cơ thể chia làm nhiều phần, trong đó có hàm lượng ngấm vào máu, vào các mô và tích tụ lâu dài trong cơ thể, còn phần nữa sẽ đào thải ra ngoài theo đường tiêu hóa...
Hóa chất trong cơ thể sẽ gây tổn thương ADN và sinh ra các bệnh khác nhau. Đó là lý do cần hạn chế mức thấp nhất thực phẩm bẩn, có dùng hóa chất.
PGS.TS Lê Trần Ngoan (trường Đại học Y Hà Nội)