Mời quý độc giả xem video dưới đây:
Nguồn video: YouTube.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
Một miếng bánh bông lan dày khoảng 15cm, dâu tây tươi, sữa tươi, 200ml kem đã đánh bông, bột gelatin 7g, 70g đường trắng.
 |
|
Chiếc bánh kem dâu tây thơm ngon và đẹp mắt.
|
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Làm sạch, cắt cuống quả dâu tây rồi thái thành các lát nhỏ.
Bước 2: Trộn đường với dâu tây và ngâm trong vòng 10 phút.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút sữa tươi vào rồi xay nhuyễn.
Bước 4: Bạn lọc hỗn hợp này để tránh vón cục, múc ra bát 3 muỗng nước hỗn hợp này, số còn lại bạn cho lên bếp đun sôi nhẹ.
Bước 5: Trộn một chút nước ấm với bột gelatin, rồi khuấy đều. Sau đó, bạn đem đổ vào sinh tố dâu tây đã được đun chín trước đó, khuấy nhẹ nhàng trong 5-7 phút, sau đó tắt lửa và để nguội.
Bước 6: Đổ kem vào tô sạch, dùng máy trộn đều hỗn hợp trong 5-10 phút.
Bước 7: Trộn kem đã được đánh ở bước 6 với hỗn hợp dâu trong bước 5.
Bước 8: Cắt ngang bánh bông lan thành 2-3 lát, sau đó bạn cho các miếng bánh này vào một chiếc khuôn hình trụ tròn cao.
Làm thạch:
Trộn 3 muỗng canh sinh tố dâu trong bước 4 với 50 – 60ml nước và nấu cho đến khi sôi nhẹ. Tiếp theo, bạn trộn bột gelatin với nước ấm và cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan. Tắt lửa và làm lạnh. Bạn nên thực hiện bước này khi bánh kem của bạn đã được đặt trong tủ lạnh gần 5-6 giờ trước.
Bước 9: Bạn tiếp tục cho hỗn hợp kem ở bước 7 lên bề mặt của bánh bông lan. Tiếp theo, bạn thêm một miếng bánh bông lan và một lớp kem, tiếp tục cho tới khi hết thì thôi. Sau đó, bạn cho bánh vào tủ lạnh trong 5-6 giờ.
Bước 10: Sau khi đã làm phần bánh xong, bạn tiếp tục cho hỗn hợp thạch dâu này phủ lên bề mặt của chiếc bánh kem, sau đó đặt vào tủ lạnh trong khoảng 3-4 giờ.
Bước 11: Sau khi chiếc bánh đã được hoàn thiện, bạn tháo khuôn ra rồi cho thêm một số trái dâu phủ lên bề mặt của chiếc bánh và đem ra thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Ngà Lê