Mời quý độc giả xem video:
Các quan chức y tế của Mỹ ước tính mỗi năm có đến gần 48 triệu người bị mắc các bệnh khác nhau do thực phẩm bị nhiễm vi trùng có hại gây nên. Hầu hết mọi người cho rằng nguyên nhân chính gây ra tình trạng này là do các sản phẩm chế biến từ thịt động vật gây nên. Song, trái cây và rau quả nhiễm khuẩn cũng là nguyên nhân khiến người dùng mắc bệnh.
 |
| Để rau quả trực tiếp dưới vòi nước đang xả to để loại bỏ chất bẩn. |
Glenda Lewis, một chuyên gia thuộc Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ cho biết, sản phẩm tươi sống có thể bị ô nhiễm theo nhiều cách. Trong giai đoạn phát triển, trái cây và rau có thể bị ô nhiễm bởi các chất có hại trong đất hoặc nước và do quá trình chăm bón không hợp lý của người trồng. Sau khi sản phẩm được thu hoạch, nguy cơ rau quả bị ô nhiễm càng cao do phải trải qua quá trình vận chuyển nhiều khâu. Ô nhiễm thậm chí có thể xảy ra sau khi người dùng đã mua các sản phẩm, trong khi chuẩn bị thức ăn hoặc trong quá trình để bảo quản trong tủ lạnh.
Ngoài việc phải quan sát thật kỹ các sản phẩm khi mua nhằm tránh mua phải những loại rau quả bị bầm dập, dưới đây là 7 mẹo làm sạch rau quả cực hữu ích vào mùa hè cho bạn.
1. Rửa tay bằng nước ấm và xà phòng trong vòng 20 giây trước và sau khi chuẩn bị chế biến rau quả tươi sống.
2. Cắt bỏ các phần bị hỏng trước khi chuẩn bị ăn.
3. Nhẹ nhàng chà xát rau quả dưới vòi nước đang xả mạnh. Không cần sử dụng xà phòng.
4. Rửa sạch dao để bụi bẩn và vi khuẩn không dính lên trái cây hoặc rau.
5. Sử dụng một bàn chải rửa nhỏ để cọ lên rau quả, chẳng hạn như dưa hấu và dưa chuột.
6. Dùng khăn khô lau sạch sản phẩm rau quả và để vào tủ lạnh ở mức nhiệt độ dưới 40 độ C.
7. Vứt bỏ các lá ngoài cùng của các loại rau như rau diếp hay bắp cải (kể cả lá đó không bị sâu hay úa).
Nguyễn Minh