 |
| Ảnh minh họa. |
Trong tư vấn mới nhất của mình, FDA cho biết một số sản phẩm đậu phộng đóng gói sẵn nhập khẩu và sản xuất tại địa phương được kiểm tra có chứa hàm lượng aflatoxin B1 vượt quá giới hạn chấp nhận được là 20 phần tỷ.
FDA cho biết aflatoxin là một sản phẩm phụ của nấm mốc có thể phát triển trên đậu phộng nếu không được sấy khô đúng cách, làm cho chúng bị thối rữa.
Mặc dù aflatoxin làm cho đậu phộng có vị đắng, nhưng FDA cho biết một số bộ vi xử lý thực phẩm không có đạo đức hoặc các nhà cung cấp đậu phộng đã trộn đậu phộng xấu với đậu phộng tốt chứ thay vì loại bỏ chúng.
FDA cho biết nếu tiếp xúc lâu dài, aflatoxin gây đột biến của DNA tế bào, làm tăng nguy cơ phát triển tế bào ung thư. Để giảm nguy cơ cho người dân, cơ quan này cho biết sẽ tiến hành kiểm tra toàn bộ hệ thống tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của các nhà sản xuất cho phù hợp.
Đặng Thủy