Nguyên liệu “trà sữa nhà làm” là hóa chất mua ở chợ?

Bột béo, nguyên liệu pha trà sữa tại các chợ đều không rõ ràng về nguồn gốc.

Trong thời gian qua, không ít thông tin phản ánh trà sữa chứa nhiều chất hóa học ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, các thông tin này không làm trà sữa “giảm nhiệt”, vẫn tấp nập người mua.

Trước cổng trường THCS Chu Văn An (Q.1, TP.HCM), trên những chiếc xe đẩy di động, các hũ đựng đủ loại hạt trân châu, thạch trái cây, thạch phô mai, xí muội… đủ màu xanh, đỏ, vàng, tím rất bắt mắt nhưng không hề được che chắn, phơi cả ngày dưới nắng oi bức.

Vừa tan trường, hàng loạt học sinh ùa ra vây quanh các xe này để giải tỏa cơn khát. Một nhóm học sinh bước lại gần chiếc xe bán nước gọi: “Cho 3 ly trà sữa sôcola, nhiều hạt trân châu”. Chị bán nước nhanh nhảu dùng chiếc muỗng đã rỉ sét múc vội vàng mớ hạt trân châu đã quánh đường, đóng thành cục cho vào ly, rồi dùng tay trần hốt đá.

Tiếp đó, chị này mở tủ gầm xe xách lên một thùng trà sữa năm lít đã pha sẵn từ khi nào rót đầy vào các ly. Đón những ly nước từ tay người bán, các cô, cậu học sinh vừa hút rồn rột, vừa cười tít mắt khen: “Trà sữa chỗ chị thơm, béo, ngọt đậm đà làm em ngày nào cũng uống 2 – 3 ly mà không đã thèm”. Nhiều em sau khi uống tại chỗ còn không quên mua về.

Nhiều nơi treo bảng trà sữa nhà làm để thu hút khách.

Còn tại hàng loạt quán trà sữa tên tuổi A.L tea, C.S.D.D… trên đường Nguyễn Văn Cừ (Q.1), do gần các trường ĐH lớn nên các quán luôn trong tình trạng đông nghẹt, thiếu chỗ ngồi. Các quán này có thực đơn nước uống khá phong phú nhưng đa số đều chọn món trà sữa.

“Trước đây Sở Y tế TP.HCM có lấy mẫu trà sữa kiểm tra nhưng chỉ phát hiện chất tạo ngọt, nhiều mẫu có chứa chất tẩy trắng công nghiệp nhưng không phát hiện chất độc hại cho cơ thể. Mình đã uống trà sữa nhiều năm nay nhưng đâu có bị gì. Giờ món ăn, thức uống nào cũng chứa hóa chất, đâu riêng gì trà sữa”, một sinh viên trường ĐH Sư Phạm TP.HCM bày tỏ ý kiến.

Gần đây, hàng loạt quán trà sữa mọc thêm bảng hiệu “trà sữa nhà làm”, “trà sữa nhà làm, nói không hóa chất”, “trà sữa nhà làm mẹ tôi” … Lời quảng cáo này hóa ra càng khiến khách hàng tin tưởng, còn cửa hàng kinh doanh thì hốt bạc.

Chị Kim, ngụ Q.Gò Vấp cho biết: “Nghe nhiều thông tin trà sữa chứa chất độc hại cũng lo lắng. Gần đây thấy nhiều nơi treo bảng “trà sữa nhà làm”, tôi cảm giác yên tâm hơn nên cũng mua uống thử”.

Tại quán “trà sữa nhà làm” H. L trên đường Nguyễn Thái Bình, Q.Tân Bình, chủ cửa hàng giới thiệu, nước trà sữa được pha từ trà và sữa, riêng thạch phô mai, rau câu, hạt trân châu… đều tự chế biến nhưng tất cả đều có màu xanh, đỏ, tím, vàng… trông không hề tự nhiên. Trung bình cửa hàng này bán ra khoảng 300 – 500 ly/ngày.

Chị Lành, chủ quán The Journey Tea (Phạm Ngọc Thạch, Q.3) cho biết, trà sữa làm tại nhà nhưng quan trọng là nguyên liệu để chế biến gồm trà, đường, sữa, màu… được mua từ đâu, có rõ ràng về nguồn gốc, xuất xứ hay không?

Ví dụ, để làm ra thạch phô mai, hạt rau câu để bỏ vào trà sữa cần phải có đường, màu (xanh, đỏ, tím, vàng), cà phê, bột béo… vậy đường đó là đường gì? Màu từ thiên nhiên rau, củ, quả hay ống màu mua ở chợ? Nếu quả thật màu từ thiên nhiên sẽ bán không lời, còn màu ở chợ thì thạch rau câu đó đầy rẫy nguy cơ.

“Trà sữa nhà làm” nhưng màu sắc các hạt trân châu, thạch trái lại xanh, đỏ, tím rất bắt mắt.