Rang gà theo cách này, giòn rụm, ngọt lịm, ăn 1 lần sẽ nghiện

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trang Lê giới thiệu một món ăn từ gà vừa quen vừa lạ. Đó là món Gà rang giòn.

Chị Trang cho biết món này ai nghiện thịt gà nhất định phải làm. "Mặc dù sẽ tốn kém hơn gà rang vì nhanh hết lắm, các bé cũng tham gia nhiệt tình cho mà xem.", chị Trang chia sẻ.

Cảm nhận đầu tiên khi ăn món này là da gà giòn rụm, thịt bên trong nóng bỏng ngọt lịm. "Chấm muối chanh ớt thì ôi thôi tan chảy luôn.", chị Trang nhắn nhủ.

Nguyên liệu làm món Gà rang giòn

Gà khoảng 1,7kg; Nước mắm: 1 thìa ăn cơm; Hạt nêm: 1/2 thìa ăn cơm; Mì chính: 1/3 thìa ăn cơm (ai không ăn mì chính có thể bỏ qua); sả; lá chanh.

Cách làm:

Chọn gà ta vừa phải, không già quá. Chặt miếng to hơn rang 1 chút. Ướp gà với gia vị 15p - 20p.

Sả chọn củ non, khoảng 5-6 củ, rửa sạch thái chéo mỏng. Lá chanh: 5 lá thái sợi mỏng.

Làm nóng chảo chống dính, cho nhiều dầu hoặc mỡ, mỡ nóng già thì cho gà vào đảo đều tay to lửa 900w, mỡ phải gần như ngập gà thì miếng gà mới vàng đều. Khi thấy gà vàng suộm đều như hình thì vớt gà ra đĩa có giấy thấm dầu.

Chú ý không để gà vàng quá vì kể cả khi đã vớt ra khỏi chảo gà vẫn nóng và vẫn tiếp tục vàng thêm. Khiến gà bị khô và lên màu không đẹp.

Chắt bớt mỡ trong chảo ra, cho sả vào mỡ đảo đều, sả ngả vàng và có mùi thơm là được. Vớt sả ráo mỡ cho vào thau trộn, cho cả gà vào trộn đều.

Xếp ra đĩa rồi rắc lá chanh lên.

Pha muối chấm: bột canh Hải Châu, mì chính, hạt tiêu, chanh, ớt.