Những trào lưu ẩm thực đang rất hot ở Hà Nội

Là món ăn quen thuộc ở các tỉnh miền Trung trở đi nhưng 2 năm gần đây, bánh canh mới phổ biến tại Hà Nội và được nhiều người biết đến như một trào lưu ẩm thực. 

Giống như các món bún - phở thông thường, bánh canh cũng có nước chan nóng hổi, có sợi bánh làm từ bột gạo cùng thịt, cua, cá…. tùy loại. Điểm khác cơ bản đó là nước dùng sanh sánh, sợi bánh to tròn hơn, thịt ăn kèm cũng thường giàu đạm như cua, ghẹ. “Nửa lạ, nửa quen” chính là yếu tố dễ tiếp cận và thu hút khách. Thế nên chỉ sau thời gian ngắn, khi một vài quán đi tiên phong thành công với bánh canh ngon lạ, nhiều phố phường Hà Nội bắt đầu mọc lên tấm biển “Bánh canh”. 

Hai quán đình đám nhất có lẽ tiệm bánh canh phố Quang Trung và bánh canh ở Ô Chợ Dừa. Hai quán đều ăn điểm về không gian sạch sẽ, có thẩm mỹ cùng cách phục vụ nhanh nhẹn, chuyện nghiệp. Bởi vậy, dù bán với mức giá không rẻ, trung bình khoảng 60.000-70.000 đồng nhưng thời gian đầu mở ra, quán nào cũng thường xuyên trong tình trạng cháy chỗ hoặc hết hàng sớm. 

Kết hợp ghẹ thì khó có thể rẻ là lý do khá hợp tình cho việc món ăn đắt đỏ. Thời gian sau, nhiều quán khác ăn theo đã lựa chọn bánh canh chỉ cho tôm, trứng cút, càng ghẹ và bán với mức giá mềm hơn - khoảng 40.000 đồng. Nhờ vậy, các tiệm bánh canh ghẹ dễ tiếp cận đến mọi đối tượng thực khách. 

Giờ món bánh canh ghẹ đang dần phổ biến, tuy mật độ chưa dày như bún, phở nhưng món ăn đang là lựa chọn mới cho bữa sáng của các gia đình hay bữa trưa của dân công sở. 

Mùa hè 2015, ngoài những tiệm kem có thương hiệu như Fanny, NZ, Tràng Tiền..., Hà Nội xuất hiện thêm một số tụ điểm mới là Hàng Mành, phố Quang Trung, Ô Chợ Dừa. Buổi tối ở những nơi này, các trai xinh gái đẹp đến rất đông, ngồi dài cả dãy vỉa hè, không thua kém những tụ điểm trà chanh hay cà phê phố cổ. Tất cả đều đến đây để thưởng thức một loại kem đang rất hot - kem hoa quả tươi. 

 Đúng như tên gọi, về cơ bản loại kem này làm từ trái cây tươi qua một bước xay sinh tố, sau đó cho vào máy làm kem. Tuy nhiên, công đoạn chế biến còn có một bước quan trọng nữa là trang trí cho chiếc kem bắt mắt, hấp dẫn. Các tiệm kem này đã cho ra những que kem không chỉ mát lạnh ngày hè mà còn độc đáo, lạ mắt.