Anh Trần Thanh Dũng (Hai Bà Trưng, Hà Nội) xem gỏi cá là món khoái khẩu. Anh có thể chế biến bất cứ loại cá gì thành gỏi như cá chép, cá hồi... Loại thì anh hấp qua cuốn rau ăn, loại anh để sống chấm nước mắm hoặc xì dầu mù tạt. Đợt vừa rồi anh bị mệt, đau hạ sườn phải. Đi khám bác sĩ anh được bác sĩ cho biết bị sán lá gan. Tìm hiểu ra nguyên nhân bị sán có thể do từ món gỏi sống mà ra.
Lời bàn: Việc ăn chín uống sôi là cần thiết để giữ gìn sức khỏe của chính mình. Trường hợp nếu bị sán lá gan xét nghiệm sớm uống thuốc sẽ khỏi, nếu không nguy cơ về lâu dài có thể làm rối loạn chức năng gan, suy gan gây tử vong.
Gỏi cá nguy cơ nhiễm sán cũng như nhiều bệnh khác rất cao.
PGS.TS Lê Thanh Hòa (Viện hàn lâm Khoa học và công nghệ Việt Nam)