 |
| Sườn non là thành phần không thể thiếu của món sườn nướng hấp đãn |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt sườn non:800gam- 1kg
- Tỏi :2 tép
- Mật ong : 2 muỗng
- Hạt nêm : 2 muỗng
- Dầu hào : 1 muỗng
- Nước tương : 1 muỗng
- Một ít tiêu, hành, xả, ớt, giềng xay nhỏ.
Thực hiện theo các bước sau:
Bước 1:
 |
| Bước 1: Chặt sườn và rửa sạch |
Sườn non chặt thành miếng dài vừa ăn sau đó rửa sạch, lột bỏ lớp da bóng dưới của sườn thì miếng sườn sẽ không bị dai cứng và ngấm gia vị tốt hơn.
Bước 2:
 |
| Ướp sườn |
Sườn đã chặt vào rửa sạch cho vào bát to rồi ăn ướp với hành tỏi băm, giềng xay nhỏ, tiêu, dầu hào, một chút gia vị và mật ong. Nên ướp sường trong 30phút cho gia vị có thể thấm đều vào miếng sườn.
Bước 3:
Sườn đã tẩm ướp cho vào lò nướng bật ở nhiệt độ 160 độ, nướng trong thời gian 10 phút. Sau 10 phút lật mặt mặt dưới của sườn lên và tiếp tục nướng thêm 5-10 phút nữa cho chín vàng 2 mặt. Khi nướng có thể quét thêm mật ong để miếng sườn vàng đều và không bị khô.
 |
| Sườn có thể nướng bằng lò hoặc nướng trên than hoa |
 |
| Món sườn nướng thành phẩm. |
Nếu không có lò nướng bạn có thể dùng vỉ nướng sườn trên than hoa cho đến khi miếng sườn chín, vàng đều.
Nga Quỳnh